豆芽油炸面包
原料:肉絲餅、瘦肉、胡椒粉、豆芽、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鹽、味精。
練習:
1.將瘦肉切絲，倒入料酒、生抽、老抽，拌勻腌制半小時；青椒洗凈切絲；豆芽洗凈備用。
2.炒鍋放油，六成熱時放入花椒，將肉絲炒至斷絲，再放入青椒絲、綠豆芽絲，倒入少許水，加蓋小火煨至熟，放入餅絲、鹽、味精，翻炒均勻即可出鍋。
老幹媽素食煎餅
配料:蛋糕絲、洋蔥、白菜、幹辣椒、鹽、雞精、醬油、白醋、老幹媽辣椒醬。
練習:
1.將洋蔥和卷心菜切絲備用；
2.熱鍋放油冷卻，放入幹辣椒，翻炒出辣味，放入蔥花，鍋底爆香，放入白菜絲，翻炒幾下，放入白醋繼續翻炒，再放入生抽；
3.稍軟後鏟到壹邊，放入餅絲，翻炒均勻，加鹽，繼續翻炒老幹媽辣椒醬均勻；切絲的蛋糕變軟，和蔬菜混合均勻。加入雞精，拌勻。
辣白菜炸糕
配料:蛋糕絲、辣白菜、西葫蘆、油、醬油、蒜。
練習:
1.辣白菜切絲，南瓜切片，大蒜切碎。
2.鍋裏熱油，先在炒鍋裏放壹部分蒜末，放入西葫蘆翻炒均勻，再放入辣白菜繼續翻炒，直到西葫蘆崩爛。
3.加入蛋糕條，倒入醬油。攪拌均勻後，倒入適量開水，繼續攪拌，直到水被均勻吸收。
雞絲炸糕
原料:肉絲餅、豇豆、蔥、胡蘿蔔、醬油、味精、蔥、姜、澱粉、鹽、醬油。
練習:
1.雞胸肉切絲，用澱粉和油腌制20分鐘，豆角、洋蔥和胡蘿蔔切絲。
2.炒鍋放油燒熱，放入蔥段和姜片煸炒，放入雞絲，放入豆角，放入醬油翻炒，蓋上鍋蓋加水燜壹會兒。
3.豆角8、9分熟時，將胡蘿蔔、洋蔥翻炒，加鹽、味精，將餅絲翻炒均勻。
肉絲煎薄餅
食材:肉絲餅、豬裏脊肉、黃豆芽、白菜、鹽、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、胡椒粉。
練習:
1.將肉切絲，加入1茶匙生抽、1湯匙生抽和黑胡椒，腌制20分鐘；蔬菜切絲，大蒜搗碎。
2.鍋內熱油，炒鍋放入蔥、姜，倒入肉絲翻炒至變色，放入蔬菜翻炒均勻，放入餅絲，倒入少量開水。
3.攪拌均勻，要加的水被蛋糕絲吸收。根據口味煮適量鹽，加入蒜末，關火拌勻。