二、推薦家常湯的做法
1.燉羊肉湯
所需材料:羊肉、料酒、蔥、姜、胡椒粉、食用鹽。
生產方法
(1)把買來的羊肉用清水泡壹會兒，然後撈出來控水備用。
(2)將羊肉切成小塊備用。
(3)取壹砂鍋放入清水中，然後將羊肉塊放入鍋中燒開。
(4)當鍋裏的水沸騰，出現氣泡時，用勺子撇出。
(5)鍋中加入料酒和花椒粒，攪拌後轉小火燉。
(6)生姜洗凈切片，大蔥洗凈切段，放入鍋中，繼續煨制。
(7)鍋裏的湯汁濃郁。撒少許食用鹽攪拌。
2.山藥鴿子湯
所需材料:乳鴿、山藥、紅棗、枸杞、生姜、料酒、食用鹽。
生產方法
(1)清洗鴿子，瀝幹水分。
(2)生姜切成姜片備用，山藥去皮洗凈切成小塊放入清水中備用。
(3)取壹砂鍋，放入清水和鴿火中燉。
(4)鍋內清水燒開，將枸杞、紅棗、姜片、料酒放入鍋內，轉小火燉。
(5)將山藥塊放入鍋中繼續煨制。
(6)待鍋內鴿肉熟爛，撒少許食用鹽，攪拌後關火。
燉湯用什麽鍋最好？相信通過上面的介紹妳壹定知道答案了。燉湯壹般都是冷水煮，讓食物的味道慢慢釋放出來，這樣燉出來的肉味道會更好。如果用熱水下鍋，肉質會很難吃。燉湯通常需要很長時間。大家壹定要多點耐心，看好熱度。