練習1
成分:
450克蘿蔔
面粉150克
兩個雞蛋
50克切碎的洋蔥
姜末10g
3克鹽
5克胡椒
食譜做法:
1.切蘿蔔
2.將姜和洋蔥切碎。
3.用鹽把蘿蔔腌10分鐘。水壹出來，蘿蔔就變軟了。
4.倒出殺生水，加入蔥花、姜末雞蛋、胡椒粉和面粉。
5.攪拌均勻。醒來二十分鐘。
6.在鍋裏加熱色拉油。
7.六七樓熱的時候，開始炸丸子。可以用虎口擠出來，也可以用勺子挖成小球。到鍋裏去。
8.全部做好，中火煎。
9.表皮變黃時，翻過來。煎至兩面發黃撈出。
10.取出後放入盆中，等油再次熱起來。
11.倒入肉丸，再次油炸。顏色略深，撈出來。
練習2
食品
嫩豆腐
白蘿蔔適量
雞蛋適量
適量的鹽
適量的面粉
澱粉適量
五香粉適量
適量的油
方法/步驟
白蘿蔔洗凈去皮。
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搓成細絲，加少許鹽拌勻，腌出水分。
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鍋中加入清水，燒開，放入白蘿蔔絲，焯1分鐘。
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撈出焯水的蘿蔔絲，控水，擠出水分，放入盆中。
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嫩豆腐
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加入嫩豆腐2塊，雞蛋65，438+0個，鹽少許，五香粉65，438+0勺，用手捏碎豆腐，將所有材料混合攪拌。
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攪拌填料
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加入少許澱粉和面粉攪拌，直到它變得粘稠。
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鍋裏加油，煮到插筷子時出現氣泡，用手擠出肉丸，用勺子挖到油鍋裏開始煎。
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油炸至金黃色。
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油炸肉丸
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