紅豆沙320克
蔓越莓60克
牛奶60克
黃油25克
糖60克
方法/步驟
去皮綠豆用清水浸泡8小時，期間不斷換水。
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2
將泡好的綠豆放入蒸爐中蒸28分鐘，直至綠豆熟透。
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三
將蒸好的綠豆倒入密封袋中，用搟面杖壓成細綠豆沙。
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四
將綠豆沙倒入炒鍋，加入細糖、黃油和牛奶，小火加熱，攪拌均勻。其實就是攪拌好了，因為沒有水，所以不用炒。
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五
最後，加入切碎的蔓越莓幹，攪拌均勻。
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六
將炒好的綠豆沙倒入大碗中稍涼，同時準備好釀好的紅豆沙。
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七
接下來分綠豆沙和紅豆沙。我有綠豆沙30g，紅豆沙10g，做了32個食譜。
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八
拿壹個綠豆沙，把它弄圓，壓平，用紅豆沙包好，再把它弄圓。手法和包月餅壹樣。
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九
等都處理好了，我們再按。這次用的是50g的烘焙月餅模具。將綠豆糕稍微塑造成橢圓形，放入月餅模具中，輕壓底部，將月餅模具翻轉過來，垂直按壓，然後慢慢推出。壹份美味的綠豆糕就做好了。
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10
綠豆糕放冰箱冷藏後味道更好。
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結束
需要註意的事項
處方中牛奶的量視情況而定。如果妳蒸的綠豆沙是濕的，就不要加了。我用的是蒸烤箱，水也不多。壓完之後，綠豆沙碎了，我就加了牛奶調。
蔓越莓的量可以隨意添加，不影響成品。
綠豆糕在冰箱裏可以保存5天左右。如果妳想保存更長時間，把它放在冰箱裏，吃的時候加熱。
綠豆糕放冰箱冷藏後味道更好。
經驗僅供參考。如果需要解決具體問題(尤其是法律、醫學領域)，建議妳詳細咨詢相關領域的專業人士。
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