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如何烘焙麥麩胡蘿蔔和木耳

材料

佐料

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黑木耳(水發)100克

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腐皮結100g

佐料

胡蘿蔔

1根

蠔油

1茶匙

老抽

1/3茶匙

冰糖

2粒膠囊

大蔥

10g

八個角度

1粒膠囊

姜片

5克

3克

黑木耳烤麩的實踐

1.

配料:泡好的黑木耳、腐皮疙瘩、胡蘿蔔。

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2.

黑木耳去老根,洗凈掰成小花,胡蘿蔔切片,準備蔥姜片和壹個八角備用。

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3.

炒鍋燒熱,放油,放入蔥、姜、八角炒香。

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4.

爆香蔥、姜和八角,加入切碎的胡蘿蔔片和木耳翻炒。

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5.

稍微翻炒壹下,加入半碗水或者骨頭湯。

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6.

加入適量醬油進行調色。

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7.

加入1湯匙蠔油。

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8.

加入兩顆冰糖和少許鹽。

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9.

加上腐皮結。

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10.

倒入豆腐,翻炒均勻,大火燒開,蓋上蓋子,燉幾分鐘。

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11.

燜幾分鐘後,食材風味降低,食材用水澱粉勾芡。

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12.

蘸醬後大火翻炒至湯汁裹住食材,然後關火出鍋。

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黑木耳燒烤麩皮成品圖

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烹飪訣竅

沒有爛節可以換成千節,像爛竹壹樣好吃。

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