燒餅好吃，不僅僅是因為它本身的味道，皮脆裏軟，還因為它的吃法多種多樣。在我們那裏，人們習慣在早上用燒餅和美味的面團。味道真的很棒，不僅好吃，還很飽。3.5元可以搞定壹頓早餐。
很多人覺得自己做燒餅比較麻煩。其實家庭版的燒餅並不復雜，也不需要醒神。而且，學了這壹手，做出來的燒餅都是空心的，濃郁的，軟糯的，好吃的。
空心燒餅
主料:面粉500克，溫水250克，酵母5克，豬油適量。
第壹步:首先我們在容器中加入5克酵母，加入250毫升左右的溫水，攪拌融化酵母。當面團以這種方式混合時，酵母更加均勻。
第二步:將500克面粉倒入盆中，將面粉與酵母水混合，邊倒邊攪拌，將面粉攪拌成面絮，然後加入壹勺豬油，將面絮揉成面團。加入豬油後，味道更香更軟。燒餅的面團比較軟，就這樣。蓋上，放在壹邊。
第三步:在小碗中加入壹勺面粉，壹勺五香粉，壹勺鹽，加入熟油，攪拌均勻，做成酥脆，不要太稀。
第四步:在案板上撒壹些面粉。不揉面團，直接把面團揉成長條。揉好後，切成大小均勻的小劑量。取壹小劑量，抓壹小團面團放在壹邊。
第五步，然後把面團放在案板上揉成圓形，然後在面團中間旋出壹個窩，把面團蘸到酥裏。這壹步是空心燒餅的關鍵。把面團放在面團裏包起來，在收口的位置收緊，不然燒餅不會鼓起來。
第六步:包好後揉成團，然後搟成圓餅。電餅鐺不用上油，直接放入卷好的餅胚中，中小火烘烤。先不蓋鍋蓋烤兩面微金黃，然後蓋上鍋蓋烤2分鐘。時間到了之後，翻過來烤1分鐘左右，直到蛋糕鼓起來，再壓回去。
美味的手工燒餅做好了。這樣做出來的燒餅都是空心的，不用養，不用醒。它們簡單易保存，比外面買的好吃。喜歡的朋友壹定要試試。