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炒中藥有什麽講究?我該為友誼炒多久?

1.煎藥前先泡:藥物煎藥前壹定要泡,因為大部分來自植物的中藥都是幹品。用水浸泡可使藥材軟化,組織細胞膨脹後恢復自然狀態,有利於煎煮時有效成分的浸出。壹般以花、葉、莖為主的藥物浸泡時間為1-1.5小時。以根、種子、根莖、果實為主的藥物浸泡時間為2-3小時。

2.煎服次數:多次煎服效果優於壹次長煎。實踐證明,煎劑兩次可煎出其成分的80%左右,故煎兩次或三次為宜。

3.煎藥的溫度:煎藥的溫度中醫稱為“溫”,俗稱“文火”或“猛火”。所謂慢火就是弱火,溫度上升慢,水分蒸發慢。所謂的猛火,就是火大,溫度上升快,水分蒸發快。如果熱量太大,水分蒸發快,會影響有效成分的浸出,容易糊鍋。反之,如果火候較弱,煎服的效果就會較差。壹般煮前用猛火,煮後再用文火,這樣可以減緩水分的蒸發,有利於有效成分的煎出。

4.煎藥時間:主要看藥物和疾病的性質,以及藥物的情況。壹般來說,第壹次煎需要20-30分鐘,第二次煎需要30-40分鐘。治療感冒的藥物,第壹次煎藥10-15分鐘,第二次煎藥15-20分鐘。滋補藥物第壹次煎30-40分鐘,第二次煎40-50分鐘。

5.藥液留存量:壹般指壹劑藥煎兩次後的藥液量。成人每日兩次,每次400-600毫升。兒童服用200-300ml,每天服用兩到三次。

6.服藥方法:壹般壹劑藥煎兩次再配藥液,分兩次服。兒童可以分2-3次服用。治療感冒、發燒、腸炎、腹瀉的藥物也可勤服,即每4小時服壹次,每次30-40毫升,待痊愈後再服,每日2-3次,小兒多服幾次為好。

7.特殊藥物的熬制:醫生會根據患者的病情和藥物的性質,在處方中開出帶有腳註的藥物。

先煎藥:壹般來說,壹些礦物質、貝殼、甲殼類藥物,由於質地較硬,有效成分不易煎出,壹般要先煎30-40分鐘,再與其他藥物混合。常見的石膏、生龍骨、珍珠母、生赭石等。另外,有毒的藥物可先煎,久煎,達到減毒或解毒的目的。比如烏頭堿,長期煎煮烏頭堿可以分解成烏頭堿,毒性只有1/2000。比如長期服用附子水煎劑,不僅能減毒還能增加強心作用。

後上藥:壹般有芳香氣味和揮發油或難久煎的藥,應在煎藥前10-15分鐘放入鍋內。常見的有廣藿香、鉤藤、大黃等。比如煎煮時間超過20分鐘,鉤藤所含的降壓成分就容易被破壞。大黃,具有瀉下、清熱作用的成分,為大黃酸,但對熱不穩定,長時間加熱會分解。大黃酸的瀉下作用強於苷元,不易久煎,常用瀉下之法。

煎藥:壹般將種子和個別花粉類藥物裝入紗布袋中,放入壹組藥物中煎服。常見的有車前子、旋覆花等。比如車前子容易粘鍋糊化焦化。所以需要油炸。旋覆花保健可以防止絨毛脫落,混入湯中刺激咽喉。

溶解給藥:將藥物用熱藥水溶解後服用。常見的藥物有硫酸鈉和芒硝。

融化衣服;主要是壹些牙齦類藥物,用熱藥水溶化後服用。如果混煎,藥液粘度高,會影響其他成分的浸出,膠類藥物也會有壹定損失,所以采用溶化的方法。常見的生阿膠、鹿角膠、龜板膠。

另外,有些貴重的藥要分開煎,然後把藥液混在壹起服用。常見的有人參、西洋參、鹿茸等。

內服,有些珍貴的藥物細粉不能用組藥煎服,往往是口服,即把粉末溶解在藥液中服用。這樣既有利於發揮藥物的作用,又能節約藥材。常見的有三七面、羚羊角面、牛黃面。

我是北京中醫藥大學的學生~

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