第壹,黃牛
黃牛是中國固有的普通牛品種。
其在中國的育種頭數居家畜或牛之首,育種區幾乎遍布全國。
在農區主要用於役用,在半農半牧區用於役用和乳用,在牧區用於乳用和肉用。
因自然環境和飼養條件不同,體型和性能有差異,可分為北方黃牛、中原黃牛和南方黃牛三種。
黃色是牛最常見的被毛,品種可能以此命名,但也有紅棕色和黑色。
頭略重,角不-,角根圓。
體格強壯,結構緊湊,肌肉發達,四肢強壯,蹄堅實。
我國黃牛約有25種,前五位分別是南陽牛、秦川牛、魯西牛、延邊牛、晉南牛,合稱為我國五大良種黃牛。
黃牛以黃黑色為主,體格結實緊湊,皮厚,被毛長,骨骼強壯,肌肉發育適中,甲低,背腰直,胸深,中體長,四肢短而結實,關節筋和腱明顯,四肢與身體結合良好。
牛具有服役性能好、力量強、速度快、靈敏、不怕熱不怕冷、易於調節等特點。
牛建的最大拉力為428.2kg,占體重的96%。牛建有兩套新型手扶犁,每小時耕地0.77畝,每小時耕地11.3畝。
單套牛用膠輪車裝載化肥60.07萬公斤,日行3036公裏,速度11.3米/秒。
過去,大多數農民的耕地、拖運和其他繁重的服務都由牛承擔。
牛也具有良好的繁殖性能,在放牧管理和自然交配條件下,繁殖成活率為59.06%。
奶牛壹生產犢67頭,放牧條件好的奶牛可產犢8頭以上。
保胎很強,很少流產,也就是俗稱的鐵胎。
第二,水牛
水牛又稱印度水牛,是壹種大型的偶蹄類動物,皮厚,汗腺不發達。天熱需要泡水散熱,故名水牛。家養水牛分布在亞洲、歐洲、北非和美洲。野生水牛只生活在孟加拉國、印度、尼泊爾、不丹和泰國。野生水牛生活在叢林、竹林或蘆葦中。它們喜歡在泥潭裏打滾散熱,防止蟲咬。
水牛身體粗壯,皮毛稀疏,多為灰黑色。角厚而平,向後彎曲。皮厚,汗腺不發達,天熱需要泡水散熱,故名水牛。蹄大,質地堅實,耐浸泡,膝關節和球關節活動靈活,水牛耳廓短而小,頭額狹長,背部中線前毛,背部向後向下傾斜,角度細長。
非洲水牛耳大而下垂,頭短而寬,背中線有向後的被毛,背部挺直,角厚,身體呈黑色、棕色或紅黃色。
體格健壯,皮毛稀疏,多為灰黑色。角厚而平,向後彎曲。皮厚,汗腺不發達,天熱需要泡水散熱,故名水牛。腿短蹄大,適合農耕。生產力、產奶量、耐粗力都高於黃牛。乳脂率8%左右,乳脂呈白色。肉更厚。