牛肉幹的歷史博大精深，牛肉幹的歷史也成為內蒙古文化中的壹大景觀。內蒙古人視牛肉幹為最珍貴神聖的食物。自然，牛肉幹的歷史在內蒙古人民心中也有著重要的地位，也是神聖不可侵犯的。好客的內蒙古草原人民壹直把牛肉幹視為內蒙古的特產。每當外國人來到這裏，牛肉幹是第壹個待客食品。因為只有這樣才能表達草原人民熱情好客的心情。為什麽？那我們就不得不說說牛肉幹的歷史和營養價值了。內蒙古風幹牛肉幹產自純天然草原牧場。內蒙古大草原上，綠草如茵，水草豐美，牛羊肥美。在這片肥沃遼闊的大草原上，蒙古族世世代代都有曬牛肉幹的習慣。牛肉幹的歷史可以追溯到成吉思汗，當時內蒙古人就有曬牛肉幹的習慣。牛肉幹補充了蒙古騎兵的體力，增加了能量，為軍隊的糧食供應做出了巨大的貢獻，減少了軍隊行軍的輜重，可以說是蒙古帝國取得勝利的重要因素之壹。後來，草原牧民曬牛肉幹成了壹種習俗。牛肉幹大部分是給貴賓吃的，只有貴賓來了，蒙古牧民才會拿出牛肉幹給他們品嘗。所以，當妳在草原上收到牛肉幹，就意味著妳在草原上受到了熱情的接待。這也是蒙古族牧民拿牛肉幹當禮物的原因之壹。在中國，牛肉本身是中國人的第二大肉類食品。僅次於豬肉，但就其營養價值分析，牛肉中蛋白質的含量高於豬肉中蛋白質的含量，脂肪含量低，味道鮮美，深受百姓喜愛。牛肉幹享有“肉的驕傲”的美譽。牛肉幹是牛肉的精華，因為它含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，對滋補脾胃、益氣血、強筋骨、消除疲勞極為有效。而且內蒙牛肉幹既保持了有嚼勁的特點，又易於保存，不易變質。這也是內蒙古人驕傲的原因之壹。牛肉幹的歷史隨著社會的不斷發展，人們生活水平的不斷提高，牛肉幹的歷史也在逐漸更新，但是牛肉幹的歷史記載著人們越來越能接受牛肉幹，越來越喜歡牛肉幹。重慶以火鍋聞名，雲南以米粉聞名，內蒙古以牛肉幹和乳制品聞名。正因為如此，作為壹個內蒙古人，我有責任把它發揚光大，把民族文化發揚光大，讓牛肉幹和內蒙古文化成為蒙古族的標誌和閃光點。轉自牛肉幹www.mgnrg.com
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