豬油渣怎麽煮好吃？
原料:低筋面粉500g，35度溫水270g，植物油10g，白糖20g，鹽3g，耐高糖酵母10g。餡料:洋蔥少許，豬油渣少許，鹽10g，糖10g，油30g。
練習:
1，豬油渣先剁碎；
2.洋蔥洗凈，切塊；
3.將豬油渣和蔥花放入小碗中，倒入鹽、糖和油。鹽和糖的量大概是1: 1。多放甜的，少放鹹的。
4.然後攪拌均勻備用；
5.把面團揉成稍微軟壹點的面團，比我們做包子的面團稍微軟壹點。為什麽？因為做包子的時候要揉出漂亮的皺紋，所以表面要硬壹些，後期蒸的時候花紋不會很快消失。還有花卷，註意口感要軟，卷起來的時候轉壹下就好，當然要稍微軟壹點。
6.搟成長方形面片；
7.把洋蔥和油渣均勻的撒在面團上，不要撒的到處都是，因為後面會卷起來，很難卷到油；
8.卷起；
9.切成同等大小；
10，取其中壹個，用筷子按；
11，然後變成花卷。
12，鍋裏放壹點50度的溫水，把花卷放在籠子上，醒發1小時再中火蒸20分鐘。
廚藝1。如果妳想讓餡餅吃起來更軟，妳最好用面團。這是用酵母發酵的面條。
2、加入豬油渣，餡料會更軟。
3.如果下班時間比較緊，來不及揉頭發，也可以用死面。直接在面粉中加入溫開水，揉成面團。炒的時候蓋上鍋蓋，小火慢炒，味道會外脆裏嫩。
用豬油渣炒什麽好吃？
豆豉椒炸豬油渣
材料
五花肉300克，蘿蔔幹100克，胡椒粉8個150克，黑豆豉1湯匙15克，蒜苗2個，姜末1湯匙15克，蒜末2茶匙10克。
工作方法
1，五花肉洗凈，切成3cm寬的薄片，帶肥肉和瘦肉。將蒜苗斜切成小塊。
2.將五花肉切片放入幹凈的炒鍋中，用小火加熱，使其變成金黃色的豬油渣(此過程約需10分鐘，並應不時翻動，避免瘦肉粘鍋)。炸好的豬油保留，油渣瀝幹冷卻。
3.將蘿蔔幹、朝天辣切成蒜苗壹樣長的小塊。提煉出來的豬油渣再用刀切成小塊，每壹小塊豬油渣都要帶皮帶肉。
4.大火加熱鍋裏的豬油。先將蘿蔔幹、辣椒、蒜苗翻炒1分鐘。
5.依次加入黑豆豉。