-早期螺螄粉巨頭的崛起
雖然螺螄粉品牌很多，但基本都是以湯底為主。所以螺螄粉產品同質化壹直是個嚴重的問題。早期的螺螄粉品牌中，以豪環螺、螺霸王、Xi螺會為代表的柳州螺螄粉老字號賣的最好。螺螄粉原本是柳州當地有名的小吃，浩環螺螄、螺螄霸王、螺螄社三個品牌是柳州老牌螺螄粉，口味最正宗，價格便宜，市場口碑好，忠實用戶較多。
公開數據顯示，在李子奇等新品牌進入市場之前，螺螄粉前10品牌中，豪環蝸牛、蝸牛霸王、蝸牛俱樂部占據了全行業88%的市場份額，形成了“三足鼎立”的局面。
——李自凱等新玩家開始布局。
隨著知名度的提升，螺螄粉的市場規模不斷擴大，吸引了越來越多的新玩家來搶蛋糕。2065438+2009年8月，李正式推出自己品牌的螺螄粉品類。在李子奇的天貓旗艦店，目前銷量為“李子奇螺螄粉”。根據產品介紹，這款螺螄粉在618之前的價格是39.7元/3袋，月銷售額達到134萬。粗略估算，僅這款產品月收入就達到了53198萬元。
除了李自凱，百佳、海茲鍋、良品鋪子、三只松鼠等休閑食品品牌也已進入該領域。2020年6月，165438+10月，旺旺哎呦Q米粉系列新增壹杯螺螄粉。
——部分企業跨行業布局
2020年，部分企業開始跨行業布局螺螄粉市場。2020年7月，五菱汽車正式宣布推出五菱螺螄粉，限量版在螺螄粉中被稱為蘭博基尼。2021 1 17，中石化廣西石油分公司召開新聞發布會，正式推出自有品牌“易姐姐螺螄粉”。中石化表示，易姐姐的螺螄粉將在易捷近3萬家便利店上架，以自營和產地直郵的方式銷售。2021年4月6日，中國石油推出螺螄粉新品，並同步推出自有品牌“螺香待客”。
業內人士認為，石油巨頭跨界布局螺螄粉，不僅是為了擴大非油業務的布局，更是看中了螺螄粉市場的廣闊空間和巨大流量。中石油、中石化的加油站網絡大，便利店業務潛力大。賣壹些大眾化的零食，可以擴大收益空間。
-更多行業相關數據請參考前瞻產業研究院《中國休閑食品行業消費需求與投資戰略規劃分析報告》。