1，龍溪錢肉
隴西金錢肉，又名隴西蝴蝶肉，是甘肅省的傳統特色菜肴。自從楊迪皇帝下西洋嘗過之後，它就被歷代朝廷列為貢品。它有著悠久的歷史。本品選料考究，做工精細，色澤紅潤，晶瑩剔透，富有膠體彈性，嫩滑醇厚，回味悠長，故被譽為？龍源是必須的？。很多食客知道這道菜是什麽食材做的時候，吃不下，也沒胃口。
2.絲綢之路駱駝掌
絲路駝掌又稱雪山駝掌，是以駝掌、蘑菇、竹筍為主要原料制成的食品。屬於甘肅菜。外國食客大多不說吃過駱駝掌，但吃過駱駝的人不多。嘗試真的需要壹些勇氣。
3.泥漿表面
漿水面是陜甘地區的傳統小吃，特點是清熱解暑，色澤通透，味道酸澀，特別是在天水市甘谷縣立新鎮敦煌、李平村。這種吃法早在西漢就有記載，壹直流傳至今。有些外國食客第壹次吃不會喜歡這種酸味，喝幾次就習慣了。
4.粘貼
胡氏是張掖市民樂縣的特色小吃。羊肉或牛肉片加入羊肉湯或牛肉湯中，加入豆腐、粉條、面筋，用澱粉勾芡，加鹽、蔥花、蒜片煲湯。然後把麻花掰成小塊放入湯中，泡軟攪拌均勻，就是糊了。邊燉邊吃，清香可口，是民樂人喜愛的風味小吃。煮過的肉湯有點難聞的味道。不喜歡這種味道的朋友可以多放點醋，掩蓋吃的時候難聞的味道。
5、酸腐肉
酸腐肉是靖遠和甘肅中部的家常菜之壹。主料是肉、辣椒、醋、酸菜。它的肉肥而不膩，吃起來又酸又辣。喜歡酸辣的朋友可以試試。
6.爆炒？
爆炒博拉是張掖山丹縣最著名的地方小吃之壹。來山丹的遊客壹定吃過這種有地方特色的小吃。煎的時候是煙熏的。吃的時候，加啤酒是壹種享受。切好的羊肝、肺、胃、腸、心配上調味料、蔥花、蒜苗，因為食材本身就有膻味，讓壹些人難以接受。
7、天水古阿古阿
天水古阿古阿是甘肅天水的傳統小吃，被譽為“周琴第壹美食”。最早產於西漢，由當地壹種叫做蕎麥的特產澱粉制成。以香、辣、軟、軟著稱，很多外國食客第壹次吃並不是因為它本身的味道。
8.蘭州灰豆
綠豆是蘭州的特色小吃之壹。灰豆是用麻豆做成的獨特食物，是用麻豆煮出來的類似粥的食物。中途加紅棗。紅棗煮的時候，甜甜的汁液流進湯裏，聞起來很香。同時有壹種說法，夏天冷飲可以祛暑，冬天熱食可以滋補。但是，這道菜看起來真的很醜。第壹次吃真的不知道怎麽吃。
9.慶陽清湯羊肉
慶陽清湯羊肉是甘肅慶陽最有名的小吃。在慶城縣最有代表性。慶陽清湯羊肉的做工很有講究。應該是以新鮮羊肉為主。這種羊只能是慶陽的隴東黑山羊、奶羊等羊。清湯羊肉只有羊肉、香菜和湯，吃不慣羊肉湯味道的朋友就沒運氣吃了。
10，西瓜泡饃西瓜泡饃是甘肅武威民勤縣的純天然無公害綠色食品。清涼爽口，是沙漠特有的食物。民勤西瓜是無公害綠色食品。它不需要任何金屬刀。只要用拇指指甲在花蒂處捏壹條線，壹揮手，就可以壹分為二。將幹包子壓入肉裏，等待湯汁被吸收。