材料:
梨1個，雞蛋1個，鮮奶半杯，冰糖適量。
練習:
1.鴨梨去皮去核，切成小塊。
2.將牛奶倒入鍋中，加入梨片和冰糖，小火煮至冰糖融化，梨片變軟，放涼備用。
3.把雞蛋打碎，加入煮沸的牛奶中。
4.放入深盤中，去除表面浮沫，蓋上安全膜，入蒸籠蒸約15分鐘。
5、取出去掉保鮮膜，放涼了味道更好。
蛋松:(小時候吃的是甜版的炒雞蛋，呵呵)
練習:
1，3個雞蛋入碗。
2、加糖打散
3.將油倒入鍋中，加入雞蛋稍微加熱，
4.當它有點凝固的時候，用筷子攪拌成顆粒。
蛋塔~ ~ ~(挺難的，耐心點)
材料:Tappi:面粉150g，酥油20g，溫水100ML，鹽1g，糖5g，人造黃油80g。
蛋撻水:牛奶180ML，糖30g，煉乳20ML，蛋黃3個，低粉5g。
練習:
1、150g面粉、20g酥油、100ML溫水、1g鹽、5g糖，攪拌成球，靜置20min。
把面團搟成面片，把人造黃油搟成三分之壹放在上面。
3、包好(這期間不斷撒粉，這樣人造黃油就不會露出來了)
4、折疊
5、鋪開
6、折疊
7、鋪開
8、折疊
9、鋪開
10，卷成壹卷(冰箱站了30分鐘，我剛下樓買雞蛋)
11，切成段
12，“圓”
13.把它放進塔模裏
14、牛奶180ML、糖30g、煉乳20ML、蛋黃3個、低面粉5g做塔水粉。
15.倒入塔模中
16，烤箱預熱220度，放入蛋塔20分鐘。
小銀魚煎蛋
做法:將雞蛋敲入碗中，加入蔥花、紹酒、味精、少量澱粉、精鹽，再加入銀魚拌勻。如果妳想雞蛋變嫩，加壹點水。將鍋裏的油加熱到七成熱，倒入雞蛋，然後輕輕傾斜旋轉鍋，讓蛋液散開，輕輕晃動鍋，防止鍋底粘鍋。待表面蛋液剛剛可疑時，搖鍋倒入熟透的豬油，小火煎透出鍋，裝盤。
黃油甜玉米雞蛋的配料:
雞蛋、甜玉米、黃油、鹽
如何給甜玉米雞蛋塗黃油:
1，甜玉米在料理機裏碎了(別碎太多，不然吃起來就沒甜玉米味了~)
2.將碎玉米和雞蛋打勻，加入少許鹽。
3、鍋裏放黃油，倒入玉米蛋液煎至黃色！
還有很多~ ~ ~ ~有很多以雞蛋為主料的食物~ ~推薦壹個網站，上面有圖片，很不錯。就看妳想做什麽了。
參考資料:/