壹、電飯煲和電飯煲的區別:
1，不同的定義
電飯煲:電飯煲是電飯煲的壹種，但耗電量比電飯煲等電飯煲小很多，功率壹般在300W W以下，最小的不到80W，容量有大有小。
電飯煲:電飯煲也叫電飯鍋、電飯鍋。是把電能轉化為內能的竈具，使用方便，幹凈衛生，但是功率比較大，小的600W以上，大的都在1200W，還是耗電的。
2.不同的好處
電燉鍋:電燉鍋具有耐酸堿、熱容量大、保溫時間長的特點，長期以來壹直是煲湯、燉菜的理想選擇。電飯鍋裏的湯會更精致，味道會更濃。畢竟燉菜是電飯煲的主菜，壓力煮的時間快，但味道可能略淡，適合煲湯。
電飯煲:電飯煲在鍋蓋的設計上也做了很多改變，可以有效的保存食物中的水分和營養。不僅好吃，而且更有營養。主要用來蒸飯，做湯的家長還不如電飯鍋。
3.不同的功能
電飯煲:電飯煲采用文火熬粥煲湯，能使食材和調料的味道和營養很好地分布到粥和湯裏，香味濃郁。因為功率小，不用擔心燉久了。
電飯煲:它有多種功能。現在的電飯煲不僅有煮飯的功能，還精通煮粥燉湯。他們還會做蛋糕，有的高壓鍋不用水也能做雞肉。但是大多數家庭壹般都是用來做飯的。
俗話說，術業有專攻；電飯煲的功能太多了，最重要的是蒸飯，而電飯煲是煲湯的神器。
二、電燉鍋的種類:
現在常見的電燉鍋分為傳統型和防水型兩種。
1，防水電飯鍋(電飯鍋)
優點:這款電飯煲加熱比較均勻，可以是100的恒溫烹飪，也有利於食物本身營養的完全釋放。
缺點:要靠水的溫度來轉移到食物上，所以溫度只能達到100，所以煮的時間比較長。
適用食材:冬蟲夏草、燕窩、魚膠等珍貴滋補品，高溫烹飪會破壞其營養成分，所以100的烹飪方式最適合。
2、傳統電飯煲:
優點:烹飪速度快，溫度高。
缺點:缺點也是優點的高溫造成的，容易破壞原料的營養成分；溫度不均勻也會導致部分食材的營養成分釋放不完全。
適用食材:大骨頭、雞湯、魚、香菇，常見食材。
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