埃塞俄比亞的大多數國宴都是生牛肉宴。生牛肉鮮嫩，血牛肉最受歡迎。有兩種吃法:壹種是把整頭剝了皮的牛對半切開，掛在掛鉤上。客人壹手拿著刀，壹手拿著盤子。可以自己在牛身上切任何喜歡的，邊切邊蘸調料，不加主食；另壹種是將牛肉磨成肉末，與辣椒粉等香料混合後裝盤食用，或者包裹在壹種由谷物制成的“因吉拉”薄餅中。海爾·塞拉西皇帝在位時宴請中國大使於培文，後來埃塞俄比亞外長宴請楊守正大使，都是用生牛肉招待的。那是壹次真正的款待。但這真的傷害了我們的大使。
2.德國國宴菜肴:香腸和火腿。
德國人是名副其實的“大口吃肉，大口喝酒”的民族——吃豬肉，喝啤酒。德國人每人每年消費65公斤豬肉，居世界首位。因為他們偏愛豬肉，大多數著名的德國菜肴都是豬肉制品。德國最著名的食物是香腸、香腸和火腿。他們做的香腸至少有1500種，都是豬肉制品。最著名的“黑森林火腿”銷往世界各地。它可以切得像紙壹樣薄，味道很棒。德國的國菜是把各種香腸、火腿鋪在酸白菜上；有時用壹整只豬的後腿代替香腸和火腿。德國人可以殺光整條煮熟的豬腿而不變色。
3.法國國菜:法式烤蝸牛。
法國菜是西方國家最著名的美食之壹，而“法式牛排炸土豆絲”也被譽為這個美食國度的國菜，每次都會被端上國宴的餐桌。這道菜的妙處在於牛排半熟，肉呈紅色，鮮美可口，土豆絲煮的適中，香味十足，風味獨特。法國國宴中還有壹道名菜——烤蝸牛，制作方法很特別:將蝸牛肉與蔥、蒜、洋蔥搗碎，拌上黃油，調味，塞回殼中，放入特制的瓷盤中，放入烤箱中烘烤。吃的時候油還在冒泡，香氣撲鼻。
4.非洲國菜:烤駱駝
非洲國家的國宴都有地方特色。非洲烤駱駝是國菜，外國使節的盛宴是烤駱駝。味道難以形容，難以忘懷。烤駱駝端上來的時候特別有意思:把駱駝掏空，駱駝肚子裏會放壹只烤好的全羊，全羊肚子裏會裝壹只烤雞。烤雞肚子裏藏著壹只烤鵪鶉，鵪鶉肚子裏有個蛋。當客人們開始品嘗烤駱駝時，就像在猜壹個滑稽的連環謎題，主人的熱情和幽默都在沈默中。
5.英國國菜:烤牛肉和約克郡布丁
英國菜的特點是油輕，花紋精美，講究色、香、味。“烤牛肉約克郡布丁”被譽為英國的國菜，是英國人招待客人的壹道佳肴。這是壹道用烤箱烤的菜，有牛肉、土豆、雞蛋、牛奶和面條。
6.日本國宴:生魚片
日本人自稱“徹頭徹尾的吃魚民族”。日本捕魚量居世界第壹，但每年仍從國外進口大量魚蝦，平均每人壹年吃魚100多斤，超過了大米的消耗量。日本人吃魚都是生吃、熟吃、幹吃、鹹吃，生魚片是最珍貴的。生魚片是國宴或平民賓客的最高禮儀。日本人稱生魚片為“沙西米”。壹般的刺身都是用鰹魚、鯛魚、鱸魚來做的，最高檔的刺身是金槍魚刺身。宴席上可以看到壹壇子活魚，現撈現殺，去皮刺，切成像紙壹樣透明的薄片，端上桌，蘸著調料咀嚼。味道很好。不吃生魚的外國人嘗壹次就想吃第二次。
7.墨西哥國菜:玉米盛宴
墨西哥人以玉米為主食，國宴也是壹盤玉米菜。Tortiya是壹種用玉米粉在鍋上烘烤的薄餅，類似於中國的春餅。又脆又好吃，尤其是青玉米做的煎餅。“Dako”是用雞絲、沙拉、洋蔥和胡椒包裹的油炸玉米卷；頂級的“大可”塞滿了蝗蟲。Damares是壹種用玉米葉包裹的玉米粽子。它裏面塞滿了雞肉、豬肉、幹果和蔬菜。肉香中帶著嫩葉的清香，吃後在牙齒和臉頰上留香。“Ponzo”是壹種由玉米粒、魚和肉制成的鮮湯。整個玉米國宴，包括面包、餅幹、冰淇淋、糖和酒，都是以玉米為主要材料，令人大開眼界。