第壹:白斬雞又名白斬雞，是粵菜中最常見的雞肉做法，也是家宴。大宴必上雞菜，也是鵝燉(燒)鴨的第壹槍。制作方法屬於藥物浸泡，制作過程很難甚至很簡單，但是很好，但是很有效。優秀的白雞是“鮮、香、嫩、原味”。剛煮好，皮滑骨髓。光養雞，油皮。盡量利用姜、蔥攜帶的汁、蔥、油香味滲透到肉裏，有味道。第二:醬油雞醬油是粵菜中最傳統的經典款式。也很簡單，沒有固定的制作配方。同樣是家庭調整，區別差不多，也能代表實踐。當然，傳統醬雞的制作方法有很多種。妳需要選擇180日齡三黃雞，調味主醬油，壹些香料，冰糖，還有塑造醬的經典美女。
第三:鹽水雞鹽水雞是廣東傳統客家菜肴。也是客家招牌的拜訪之壹。這是客家三寶，黎姿。鹽焗雞是鹽的傳熱特性。用紗布或錫紙將腌好的雞肉蓋上，埋在烤好的紅鹽裏，讓鹽在餐桌上吃起來鮮嫩。Everbride，肉質爽滑，這也是真正的鹽水雞傳統做法。但是因為傳統的雞傳統很悠久，耗材很多。很多餐廳用的是簡簡單單的水，會浸在熱湯裏，然後從骨頭、肉、皮上撕下來，再拌上麻油、鹽等調料，然後定為雞樣，更美味，更顯親切。第四:窯雞窯雞是廣東客家人的壹道美味佳肴。在深圳、惠州、河源、梅州、漳州等地很受歡迎。這道菜和鹽水雞差不多，但又很不壹樣。最主要的區別是烹飪。窯雞的選擇是三黃雞肉等優良雞種。宰殺後配以秘制調料，蘑菇，大蒜等。，用鹽擦過，用錫紙包好，把雞放在窯裏，用炭火把桂圓木、荔枝木等水果燒壹個小時左右，再殺窯。
由於即食，高溫和錫制包裝都是用錫制包裝包裹，營養成分和雞肉風味都能保持。只要錫箔紙袋壹角滿滿的，強化窯雞就滿滿的，肉汁飽滿，肉質鮮嫩，還含有淡淡的果香，鹹香濃郁，有點類似雞肉。所以，窯雞也是有名的“農家菜”，因為這個地方夠大，雞也要養，所以雞的來源有保證，也受到大多數吃貨的喜愛。5.客家鹽焗雞吃壹個家鄉，就有鹽。怎麽能有鹹雞呢？鹽水雞和鹽水雞都是客家菜，但是做法和用料不壹樣，肉的味道完全不壹樣！做鹽焗雞，用指定的國紅雞。肉和油是香的。制作方法是熱水浸泡，掛鹽，然後塗鹽，再腌制，掛兩個小時。然後，用手撕去雞骨骨架，保證雞肉光滑，鹹雞脆鹹，即使不吃。吃白肉來了，停不下來，因為裏面含有鹹味和味道。