白芝麻和黑芝麻最明顯的區別在於顏色。白芝麻外觀多為乳白色或淡黃色，黑芝麻外觀接近黑色深紫色。它們都來自植物。肥麻是植物肥麻的種子，但它們是芝麻家族的兩個不同品種。
2、效果不同
白芝麻和黑芝麻的功效有明顯的區別。雖然含有相似的營養成分，但黑芝麻含有大量的花青素，而白芝麻中這種物質的含量相對較少，花青素是維持人體健康的重要存在。它不僅能增強人體抗癌能力，還能提高人體抗氧化能力，預防多種疾病，延緩人體衰老。
3.不同的吃法
白芝麻和黑芝麻的吃法也有壹些不同。日常生活中有很多白芝麻，用來做各種食物。比如芝麻球，都是用白芝麻做的好吃的食物。
但是黑芝麻經常被加工成各種營養品。比如現在市面上流行的黑芝麻糊，就是以黑芝麻為主要原料制成的。此外，還可以與核桃仁、桑葚等配料混合制成保健品。人們食用後，可以促進鈣的吸收，補充氣血，對維護人體健康有明顯的好處。
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註意事項:
1，壹次不要吃太多。
芝麻吃多了會引起內分泌失調，引起頭皮油膩，導致皮毛枯萎脫落。所以芝麻的適宜食量應該是每天半茶匙，不要超過壹個瓷勺。
2.建議碾碎吃。
帶皮芝麻不易消化，建議碾碎後再吃。碾碎的芝麻不僅有迷人的香氣，還有助於人體吸收。用蜂蜜攪拌磨碎的芝麻粉，塗在面包上或加入沙拉醬，妳可以獲得芝麻的100%好處。