目前臺灣省生產的文山包裝茶品質和香味最好，習慣上稱為“文山包裝茶”。屬於條形烏龍茶，發酵度約為15~20，是所有烏龍茶中最輕的。茶葉中的兒茶素只有8~18%被氧化。產於海拔400~700米的文山山區，因其山清水秀，氣候壹年四季暖涼，雲霧繚繞，土壤肥沃，品質極佳。文山區四面環山，四季分明，全年氣候濕潤涼爽，雨量充沛，土地肥沃，適宜茶樹生長。清晨常有霧氣，茶樹生長在林隙中，吸取天地精華，培養出文山茶特有的清新氣息。
文山包籽茶是由壹顆心、兩片葉的軟嫩茶籽手工烘焙而成。外觀緊實如繩，葉尖自然卷曲，幼枝相連，色澤深綠明亮，茶湯金綠色，明亮悅目，入口醇厚厚重，清香撲鼻，喉間潤澤順滑，回味無窮。這是壹種香氣濃郁的茶。香前質量越高越好。制茶工藝流程如下:茶籽→曬青或熱風烘青→室內烘青攪拌→炒籽→揉撚→初烘或初烘→復烘或復烘→條包茶。現代茶葉分類不僅遵循茶葉品種的生長季節和茶形，而且由於制作工藝的改進和變化，以及發酵和烘焙程度的不同，影響了茶葉的口感和品質，因此發展了新的分類方法。
壹種包裝茶的沖泡方法
原則上，大約三分之壹的烏龍茶和大約二分之壹的包裝茶應該用傳統的壺沖泡。烏龍茶的話，水溫大概是100度，而文山的包裝茶因為強調香氣，大概是90~95度，時間是估算出來的，所以所謂的好的包裝茶是可以沖泡出來的。茶精是由“清心烏龍茶”品種制成的壹種茶葉，外形翠綠，緊實，自然彎曲。沖泡後的茶湯色澤金黃，明亮悅目，清香撲鼻，滋味甘甜，喉韻無窮，深受消費者的喜愛和推崇。沖泡後，茶湯水色淡綠金黃，香氣馥郁，滋味甜潤，口中流涎，韻無窮，以“香、濃、醇、韻、美”五大特點為茶中極品。