在古代，獻祭是為了尋求神或祖先的祝福。祭祀結束後，人們應該分別得到“祝福”和“回歸幸福”的供品。
古書上常說，人的“五福”是:長壽、富貴、健康、節操、終壽。
“福”字的演變
“福”字最早見於甲骨文。早期文字具有象形字和強象形字的特點。甲骨文中的“福”字是壹組字，與祭祀、祈禱有關。此時在字形設計中，“符”表示“祭”，“酉”表示“酒壇”，而類似於雙手的構型則代表巫師向壇上獻酒。
與甲骨文相比，金文時期“福”字的圖形元素相對弱化，構詞相對統壹。此時的“福”字已經省略了雙手，但主要的表意“指”和“酉”仍然保留。
篆書早期，“符”的結構進壹步簡化和穩定，筆畫變得圓潤，“方塊字”的結構更加明顯。從此“遊”字被誤傳為“易”字。同時，“易”是“滿”的意思。當與“施”字結合時，它意味著裝滿祭品以崇拜祖先或神並祈求庇護。
隸書時期，與小篆相比，韓立的“符”子結構保持不變，但書寫方便性略有不同，字體變得方方正正。在“符”字中，“方”中的“口”、“天”字有明顯的拉直，而“時”字略有變形，為楷書“符”字奠定了基礎。
楷書對韓立的改進表現在挑波的收斂和角度的轉折。楷書的“福”字繼承了隸書的形制，但“口”字和“田”字本來是兩筆書寫，上橫右豎連在壹起，成了橫鉤。“是”字變化很大，表現在橫線變小了，整體“福”字左邊比右邊窄，更有利於書寫。
在這個“福”字裏，古人祈求土地來滿足衣食的需求和得到神靈保佑的願望。後人通過“貼福”、“祈福”等方式表達對平安幸福的渴望，祈求生活順利健康。
擴展數據
相傳“福”字貼於周朝。封神時，把妻子葉封為窮神，並告訴她不能去有“福”字的地方，所以人們會貼“福”字，以防止窮神。
中國也有悠久的倒掛福字歷史，關於這方面的傳說很多。
據說和朱元璋有關，說朱元璋讓人貼“福”字。有家人不識字，倒著貼，朱元璋大怒。這時，馬皇後說，這種落後的張貼意味著“祝福”，所以這家人不僅免除了懲罰，而且還得到了獎勵。
據作家馮驥才考證，在民間傳統中，有兩個地方出現了“倒掛”二字。壹個在水箱和土盒上，土盒也是裝垃圾的盒子。這兩個地方的東西都得從裏面倒出來。為了避免傾倒祝福，“福”字貼反了，意思是“福在此”。
另壹個地方是在家裏的櫃子上。櫃子是存放東西的地方，但它是壹個祝福的詞，意思是幸福(也是財富)壹直來到家裏，房子和櫃子。
禁止在大門上倒貼福字。大門上的福字是“迎福”、“納福”的意思，大門是家庭的出入口，是壹個莊嚴肅穆的地方。貼的祝福詞壹定要莊重大方，所以要貼對。把門上的福字倒過來會頭重腳輕，很不尊重人。
百度百科-傅