1，佛跳墻
說到福州的特色美食，最有名的就是佛跳墻了。在福建不吃佛跳墻，就像在長沙不吃臭豆腐。分別在1965和1980的廣州南苑和香港，以烹飪佛跳墻為主的福州美食引起轟動，在全球掀起佛跳墻熱。佛跳墻還接待過西哈努克親王、美國總統羅納德·裏根、伊麗莎白女王等國家元首。2018年，“佛跳墻”被評為福建“中華美食”十大經典名菜之壹。
2.福州魚丸
作為福建的省會，福州的魚丸早有名氣。只要妳有時間呆在福州，沒有人會想錯過品嘗福州手工魚丸的機會。福州魚丸是以魚皮為餡的丸子，是福州特有的風味小吃。魚丸咬入口中滑爽順滑，卻不腥。
3.福州荔枝肉
荔枝肉是當地的傳統菜肴，已有200多年的歷史。它由瘦豬肉制成，烤成荔枝的形狀。它經常在番茄醬中烹制，味道酸甜。
4、鍋貼
福州本地人的早餐是早上壹碗鍋邊糊。在福州話中，“鼎”的意思是“鍋”，所以鍋邊糊的另壹個名字是定邊糊。這個名字是根據實踐得來的。面糊從鍋邊倒出，煮成面條。底部是美味的海鮮湯。早上來壹碗三角餅，油條，蝦酥。這就是讓福州人充滿活力的美味早餐。
5、老鹵鴨
福州有壹家老字號鹵鴨，成立於1924。這裏有最正宗的福州烤鴨。醬鴨色澤鮮艷，肉質鮮美。連骨頭都酥了。我還想吃，停不下來。黑色的肉汁，但是不太鹹，吃起來有點甜，很入味，最重要的是，壹點也不油膩。
6.肉燕
肉燕，又名太平燕，是福建省福州市的傳統小吃。福州人逢年過節、婚喪嫁娶、親友相聚都會吃“太平燕”，即取“平安”“太平”之運，所以“無宴不成宴，無燕不成年”。肉燕也因此成為壹種很好的禮物，受到福州人包括海外鄉親的喜愛。肉燕雖然看起來和我們常吃的餛飩差不多，但味道卻不壹樣。不要把肉燕當成福州的餛飩~
以上是食療之家邊肖推薦的福州地方特色美食。妳大飽眼福了嗎？如果沒有，再看兩遍。想大飽眼福，有機會壹定要去福州看看，因為空間有限。除了這些還有很多好吃的，比如破鋪蹄子，花生湯，冰飯等等。今天分享到這裏。如果妳還知道福州的其他特色美食，請留言~