從我記事起，我祖母就為我們做了這道菜。後來她大了，就改成了她媽。壹個好吃的粘豆包象征著女主人賢惠勤勞，來年家庭興旺。家鄉的黏豆包是我童年最珍貴的記憶。現在進入社會，很少嘗到我媽粘豆包的味道。只有過年回家才能吃到。真的是滿滿的愛，心裏甜甜的。
東北有句笑話叫“不要用豆腐腦做不當的幹糧”。相信大家都聽說過。是著名喜劇演員潘長江，用這句口頭禪火了。無論男女老少的東北人都對這種小粘豆腐情有獨鐘。那時候還沒有水稻種植，都是用玉米，也就是糯米做的。玉米磨成面粉，用熱水燙過，裹上紅豆餡加糖，蒸熟。
為什麽東北人喜歡吃豆沙包？根據我個人的觀點，我總結了四個原因，供大家參考。是這樣嗎？歡迎大家多多指教。
1，繁體
豆腐腦是滿族人的美食。清兵入關，努爾哈赤南下入關。東北的冬天很冷，天氣幹燥。他吃的主食是粘豆腐，普通米粉的顆粒，容易變硬變幹。粘豆腐軟糯鎖水的特性，正好彌補了這壹不足。久而久之，逐漸成為壹種傳統。
2.強烈的飽腹感
粘稠的食物不易消化，大大增強了飽腹感。在東北的壹些地區，壹天只吃兩頓飯。粘豆包能給身體帶來持久的飽腹感，提供大量能量，獲得熱量，抵禦寒冷。還有壹個原因是這種黏豆包容易保存，短時間內不會變質。
3.孩子們喜歡吃東西
很多朋友都是吃著黏豆包長大的。當時物資匱乏，幾乎吃不上零食。黏豆包的出現，讓孩子們所有的努力都沸騰了。軟軟的，糯糯的，黏糊糊的，可以光明正大的蘸白糖吃在嘴裏，心裏甜甜的。成年人也很開心。只要孩子再開心再累，也要蒸壹大鍋，讓孩子有個好胃口。對孩子們來說，這對他們有好處。
4、寓意美好
壹個金黃色的粘豆包端上桌，就像壹個金元寶，特別是過年的時候。這麽幸福的事誰不愛？久而久之，家家戶戶都形成了默契，逐漸變成了不變的傳統。
今天，粘豆腐仍然是壹種非常受歡迎的食物。年紀越大的人越喜歡。又軟又甜，有人把它當成鄉愁。離開家鄉後，他們再也吃不到家鄉的粘豆腐了。對於很多人來說，豆腐就是媽媽的味道。