1，禹州粉條禹州紅薯種植面積大，農民有加工紅薯粉條的傳統。紅薯粉條又名紅薯粉條、粉條、柔性折疊，是禹州的傳統名優產品，已有600多年的歷史。禹州粉條色澤黃亮，細、勻、細，韌性好，張力足，食之綿軟爽口，深受人們喜愛。
2、曹憲曹憲是用紅薯澱粉和水調成糊狀，通過漏盆落入沸騰的鍋中煮熟，然後冷卻定型。曹憲色澤潔白，晶瑩剔透，鮮嫩爽口。有詩贊曰:“冰刮魚，晶瑩寒。”味道濃也好淡也罷，隨妳喜歡，涼了就行，別理會酸。“再加上壹堆火，這是最美好的早餐。
3.沙縣小吃土豆粉的集大成者花旦，遍布禹州的沙縣門店，成為很多上班族午餐的寵兒。土豆粉砂鍋裏的湯:“紅白”重而辣，白湯淡雅鮮。抿壹口砂鍋裏的湯，細細品味，香而不膩，鮮而幹，透而長，烈而持久，讓人流連忘返。
4.花石羊肉湯是壹種著名的特色小吃，其特點是風味獨特，老少皆宜的鹹宜，肥而不膩的味道，花石周圍有許多山丘，適合當地羊的生長。華氏羊肉湯以當地羊肉為主，配以金針菇、禹州粉條、西山木耳及多種中草藥。
5.禹州十三碗禹州歷史悠久，文化底蘊深厚，形成了具有地方特色的“禹州十三碗”飲食文化。相傳明朝嘉靖皇帝視察禹州，體察民風，召集鄉村名廚為他烹制當地菜肴。鄉下的廚師們急中生智，讓人開心。
6.季芳米皮禹州西街位於老縣城西關，是過去禹州市最熱鬧的老商業街。原來這裏商鋪生意很多，文物散落壹地。壹則關於九獅的奇聞，壹則八角琉璃井的感人傳說，壹座座老城內雄偉繁榮的寺廟，都為這條老街增添了獨特的魅力。溪頭市陸廟對面，有壹家著名的米皮店，喜歡美食的朋友壹定要去。