廣東很多地方都有吃螺螄的習慣。中秋節前後,螺空,腹中無螺。所以肉特別飽滿,是吃螺螄的最佳時機。
食物2:芋頭
用清水煮壹大鍋小芋頭,加糖吃,在過去是窮人家的真實日子。在江浙壹帶,芋頭的發音和“運”差不多。因此,吃芋頭不僅是為了享受美食,也是為了表達對好運的希望。
食物3:鴨子
為了紀念村裏賣糖動員村民殺鬼的三個賣糖人,每年8月15日僧侶家家買餅殺鴨,教育後人不忘反侵略鬥爭。
在川西,熏鴨是必不可少的產品,最適合秋季生產,因為秋季的鴨子已經長大,肥瘦適宜。將鴨子清洗幹凈,用稻草熏至焦黃,用鹽水混合,加入香料、鹽、糖等。,然後將它們烹制成色澤金黃、肉質細嫩、煙味濃郁的熏鴨。
臺灣省高雄縣有濃厚的養水鴨風氣。秋季中秋前後,是水鴨公長得最嫩的時候。美濃地區的客家人經常在中秋節宰殺水鴨公,並加入蔬菜,這已成為當地中秋節的壹大特色。
福建人有秋天吃鴨子的習俗,所以是鴨子最肥的季節。福建人用福建盛產的檳榔芋和鴨子壹起烹飪,稱為檳榔芋烤鴨。味道非常好。
美食四:蓮花盒
在江浙壹帶,幾乎每年秋天都會吃蓮藕盒。所謂蓮藕盒,就是將蓮藕切成塊,下面連起來,中間放餡,然後用煎鍋煮熟的壹種食品。蓮藕盒不僅色澤金黃誘人,口感酥脆可口。它是江浙壹帶非常受歡迎的食物。
美食五:大閘蟹
秋季中秋,是“蟹膏肥,稻香”的季節。壹輪圓月,壹壺清酒,幾個老友,壹盤大閘蟹,令人神往。
美食6:桂花糕桂花蜂蜜酒。
上海人喜歡在秋天吃桂花蜂蜜酒。因為他們認為桂花是子孫後代繁榮昌盛的象征,所以在中秋節喝桂花蜂蜜酒意味著慶祝家庭的甜蜜和團聚。