【調料】秋梨，冰糖，姜絲，羅漢果，
【練習】準備材料。秋梨洗凈削皮，用橡膠掃帚把梨糊和梨汁擦幹凈。將梨膏和梨汁放入砂鍋中，加入冰糖；
2.加入姜絲。加入手瓣羅漢果。大火燒開後，轉小火燜30分鐘；倒出，用紗布或篩子將砂鍋裏的梨糊、姜絲、羅漢果渣過濾掉。
3.將過濾後的汁液倒回鍋中，繼續開著鍋蓋煨。
4.煮至鍋內汁液開始變濃，用木鏟攪拌至汁液變濃稠，有黏膩感即可熄火。
5.待火幹至溫熱，加入蜂蜜攪拌均勻，放入密封容器中保存。喝的時候取壹勺，用溫水煮開。
[提示]
秋梨膏是北京的傳統特產。據說早在唐朝就有了，是朝廷的禦用保健品。直到清朝才被神醫傳入宮中。
相傳在遙遠的唐朝，深宮養大的唐朝皇帝李嚴得了壹場病。壹整天，他都覺得口幹舌燥，心熱，吃了所有的草藥卻沒有效果。滿清文武官員尤其急躁，但無藥可治。壹天，壹個道士從青城山下來。他不僅知道皇帝病了，還聲稱能治好他。急著求醫的皇帝喝了道士用梨和蜂蜜偷偷配制的“藥”，果然痊愈了。據說這是最早的秋梨膏。
秋梨膏自唐代以來壹直是宮廷禦用保健品，滋補皇帝及其家人。直到清朝，宮裏的神醫才把這個方子帶到民間，讓北京的百姓在咳嗽感冒的時候，喝壹碗甜甜的秋梨膏代替看病。
秋驪膏有壹定的藥用效果，因為秋驪本身就有潤肺止咳、止渴清心的作用。對於上火、易怒、咳嗽、燥熱等疾病，將秋驪軟膏與其他成分壹起制成更有效。
烹飪訣竅
1.如果家裏沒有精細的拋光板，建議可以將梨去皮切成小塊放入料理機中剁成梨子。
2.不同品種的梨產生的汁量不同，所以第七步過濾後，小火煮的時間是不確定的，取決於鍋裏的汁量。比如我最長的壹次小火煮了將近壹個小時，因為梨汁很多，但是這次梨汁用的不多，只小火煮了半個小時左右就變稠了。總之要看狀態，鍋裏的汁變得濃稠。
3、蜂蜜壹定要等秋梨膏溫熱後再加。如果過早溫度過高，蜂蜜的營養就會被破壞。如果是冷的，加蜂蜜會導致和秋梨膏不能很好的融合。
4.原料中的羅漢果也可以用川貝母代替。﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌