有廣義和狹義之分。廣義指流行於中國北方省份漢族農村的壹種歌舞藝術形式。從狹義上講，秧歌是指表演這種藝術形式時所唱的歌曲，即作為舞蹈歌曲的“秧歌調”。秧歌曲調的體裁多為小調，少數為具有說唱特色的地方曲藝和地方戲曲唱腔。例如，中國東北的秧歌，俗稱“秧歌劉孜”，是在秧歌表演開始時唱的。有《鬧五更》、《放風箏》、《茉莉花》等幾十首常用曲調，還有《王婆罵雞》、《看見大缸了》、《看盲人燈》、《張生打鶯鶯》等十余首說唱歌曲。河北秧歌調，俗稱“秧歌瘦子”，流行於冀東地區，有幾十首曲目，其中大部分是當地流行的民間小調，在冀中地區流傳的曲目有50多首。代表曲目有《借女兒的孝心》《崔廣瑞的柴火》，具有說唱音樂的特點。河北西部張家口流傳的曲調復雜，當地有“九調十八調”之說。音樂風格簡單抒情。山東秧歌以流傳於北方平原的“鼓子秧歌”和流傳於膠東半島的“膠州秧歌”、“海陽秧歌”為代表。鼓秧歌是壹首說唱歌曲，有《大觀燈》、《真相》、《鴛鴦戲老雕》等曲目，詼諧幽默。膠州秧歌調吸收地方戲曲唱腔較多，常用【南宮】、【東坡】、【口腔】、【達波調】等曲調，以故事情節唱出主題，如《梁山伯與祝英臺》、《鬧學堂》、《尋親》，具有戲曲音樂的特點。海陽秧歌曲調以當地民間曲調為主，如小售貨員、賣油的、小羅、小妹妹做夢等。，其音樂風格活潑明快。山西的秧歌曲調以晉中秧歌和晉東南秧歌為代表。晉中秧歌的曲調多為地方小調，有數百首曲目，如《賣燒土》、《走西口》、《十二月》、《繡花鞋》、《小跑》等。音樂風格粗獷豪放。晉東南秧歌曲調接近戲曲唱腔，曲調已分為快板、慢板、哭腔，具有戲曲音樂的特點。陜西秧歌的曲調大多來源於“縣鄂腔”，如崗調、引牛絲、對花、打秋千、放牛娃等。，伴有板胡拖腔，音樂風格與地方戲曲相似。
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