小雞燉蘑菇是東北最著名的壹道美食。在東北有句民諺：“姑爺進門，小雞斷魂。”說明小雞燉蘑菇曾是東北人招待女婿的主菜，足見這道菜在東北的地位。這道菜也是東北菜中少數可以發展成為與其他高檔菜系相媲美的家常菜之壹。通常是用榛蘑、雞肉和粉條壹同燉制而成。燉雞的蘑菇最好選用野生的榛蘑，細桿小薄傘的那種，榛蘑可以最大程度襯托出雞肉的鮮香粉條滑爽而綿實，濃香滑口怡然。
鞍山肉棗
鞍山肉棗,是遼寧鞍山市食品公司熟肉加工廠生產的壹種灌腸,歷史悠久,因形似紅棗,被稱為肉棗,也叫肉棗腸。色澤紅艷，宛若紅棗，味道甜鹹適口，幽香醇美，規格整齊，外型美觀，很受廣大消費者歡迎。
老邊餃子
老邊餃子是馳名中外的沈陽名小吃，從創制到現在，已有180多年歷史。其獨特之處在於餃子餡是用油煸之後再放入骨湯裏煨好，使原收縮的肉餡松散味美，易於消化。由於它風味獨特，因此很快名聲大振。由於這種餃子的創始人姓邊，所以人們都叫它“老邊餃子”。
延吉冷面
延吉冷面，是壹種深受人們喜歡的傳統民族食品。其中尤以蕎麥面冷面為著稱。蕎麥面上蓋著牛肉、蘋果、泡菜，上桌前從大桶中舀壹勺冰涼酸甜的湯料，滿滿的壹碗涼爽。這是延吉冷面留給很多人的印象，而似乎也只有這樣做出的冷面才是最正宗。冷面講究的是湯清——牛肉湯定是要將浮油撇清的；涼爽——無論是湯還是面，都要冰涼後食用。只有這樣，才能將夏日的炎熱統統拋到“面鋪”外。
豬肉燉粉條
又是壹道非常有特色的東北代表美食，有“詩”贊曰：豬肉燉粉條，饞死野狼嚎。用煮肉和骨頭的老湯，放入爆炒過的五花肉和粉條燉出的菜肴，切記粉條要最後入鍋，並且煮的時間不宜超過5分鐘，否則就會燉得壹團糊啦。成品香氣濃烈，色澤鮮艷，是寒冷冬季的絕佳美食，吃下壹碗，身心會暖和許多。目前也衍生出了壹些味道層次更加豐富的菜品，例如白菜豬肉燉粉條、豬肉粉條燉豆腐等等。