殺豬菜是壹道具有濃郁東北特色的特色菜。但殺豬菜不是壹道菜，而是用豬肉、豬骨、內臟做成的壹系列肉菜，堪稱小規模的全豬宴。
其美味的關鍵在於活殺豬肉的新鮮，它以其豐盛和令人滿意的菜肴而聞名。黑龍江各地都有以殺豬菜為名的餐館，可能我們南方的朋友不太喜歡，但是殺豬菜在東北是特別受歡迎的美食。
二、東北烤冷面
可能大家會覺得很好奇。只是壹個烤冷面。我們這裏沒有。怎麽能稱得上是東北特色美食？雖然都叫烤冷面，但是差別很大。
要麽是佩服東北的美食，要麽是真的覺得東北的味道和香味更濃郁，用料紮實，有東北人的豪邁風範。如果去東北玩，看到涼面攤，壹定要嘗嘗。
第三，雞肉燉蘑菇
雞燉蘑菇是東北最著名的“大菜”之壹。雞絲燉蘑菇是用東北特有的榛蘑做成的。
榛蘑是壹種非常好的食用菌，是壹種非常特殊和珍貴的野生美味。榛蘑吃起來嫩滑可口。榛蘑和養殖的散養雞壹起燉，特別好吃，湯也很好喝，很受東北人的喜愛。
第四，鹵鵝
鐵鍋鵝選自東北本地鵝。洗凈後剁成小塊，油倒入鐵鍋。油熱後將姜鵝翻炒均勻，然後加入適量的水，再放入土豆(可以根據喜好加入自己喜歡的食材)。
然後大火煮，加鹽，生抽提味，蔥白，香菜提香。鐵鍋燉鵝的味道:鹹鮮可口，鵝肉鮮嫩多汁，湯汁濃郁。
五、醬骨
醬骨是東北傳統名菜，也是哈爾濱的特色美食，深受當地人喜愛。根據配料的不同，有醬脊骨、醬排骨、醬骨條。
做法是將骨頭洗凈，剁成兩塊，放入高壓鍋中，加入適量的水、料酒、姜，蓋好煮熟後取出，將食用油倒入鍋中，將骨頭翻炒幾下，加入生抽、老抽、鹽、胡椒粉調味。醬骨的味道:鹹鮮可口，軟糯，嫩滑有嚼勁，記得吃完肉還有骨髓可以吸。