中國人講究“時不我待”，人們會根據不同的節氣選擇不同的食材做出美味的食物。當然，還有端午節必吃的節氣食品，如鹹鴨蛋、鱔魚、黃花魚、黃酒等。，非常適合端午節吃。以下是端午節家宴可以用的五道菜。食材季節性強，方法簡單。
家宴壹定要有魚，不僅寓意吉祥而且味道鮮美。按照民俗，端午節吃黃魚是個不錯的選擇。
壹種烤黃花魚的制作方法:
1.將黃花魚洗凈，放上花刀，放入油鍋炸至兩面金黃。
2.鍋內熱油，爆香蔥、姜、蒜，然後加入料酒、生抽、老抽、鹽、糖和適量的水，熬湯後放入炸好的黃魚。
3.開中小火，小火煨黃魚，加入少許玉蘭花片增加鮮味，魚煨好後撒上蔥花。
長江流域有端午節吃黃鱔的習俗。這個時候的黃鱔肉質細嫩，營養豐富，適量食用對身體非常有好處。
軟兜黃鱔的制作方法:
1.在清水中加入蔥、姜、蒜和料酒。水開後，將洗凈的鱔魚倒入鍋中焯水2分鐘，去除粘液。
2.鰻魚煮熟後，瀝幹水分，稍微冷卻。取鰻魚背肉，切絲。
3.鍋內熱油，爆香蔥、姜、蒜，然後倒入鱔魚絲翻炒，再加入料酒、醬油、鹽、糖、白胡椒粉調味。
4.將鱔魚炒至八成熟，倒入水澱粉，然後在鍋周圍倒壹勺香醋，攪拌均勻。
蟹黃豆腐不用於日常實踐。不是蟹黃，是紅潤有光澤的鹹鴨蛋黃，這是端午節很多地方吃鹹鴨蛋的習俗。這種用鹹鴨蛋黃做的蟹黃豆腐很及時。
蟹黃豆腐的制作方法:
1，鹹鴨蛋黃用勺子壓碎，鍋裏燒熱油，倒入鴨蛋黃翻炒出金黃色油脂。
2.在煎好的鴨蛋黃中加入適量的水。水燒開後倒入豆腐塊，加入少許鹽和白胡椒粉調味。
4.豆腐燉好後勾芡少許水澱粉，湯濃時撒少許蔥花。
許多地方都有在端午節吃“黃武”的習俗。黃瓜是“黃武”之壹。夏季是黃瓜成熟的季節，口感脆嫩，營養豐富。酸黃瓜，又酸又辣，開胃又悶，是家宴很好的涼拌菜。
脆皮酸黃瓜的制作方法:
1.黃瓜去瓤後切塊，用鹽腌制1小時，擠幹多余水分備用。
2.鍋中熱油，爆香姜、蒜、幹辣椒、花椒，關火後加入醬油、米醋、糖調味。
3.將調好的汁倒入黃瓜中，放入冰箱腌制2小時。
文蛤和絲瓜都是營養豐富的時令食材，用這兩種食材做的湯特別鮮甜。家庭聚餐吃多了油膩，壹碗絲瓜蛤蜊湯提神解悶。
絲瓜蛤蜊湯的制作方法；
1.清水加鹽、香油，放入鮮蛤蜊3小時。文蛤會吐出沈澱物，然後反復洗幾次，徹底清洗幹凈。
2.絲瓜去皮後，切滾刀塊備用。
3.鍋中熱油，爆香姜片，將絲瓜放入鍋中炒至3成熟，然後倒入蛤蜊，加入適量清水，蓋上鍋蓋燉3-4分鐘。
4.蛤蜊開了口後，在鍋裏加鹽和白胡椒調味，關火後撒壹把蔥花。
明天是端午節。家人團聚可以把這五道菜帶上桌，使用當季新鮮食材。端午節剛剛好，寓意好，味道好，做法很簡單！