材料
材料:五花肉1/小米1杯/生抽和壹勺蜂蜜/胃。如果沒有問題，可以加點料酒。
它嘗起來像蒸豬肉。它看起來像黃澄澄的，看起來不錯。
工作方法
1.小米洗凈，浸泡2小時；
2.五花肉切片，用醬油和蜂蜜腌制至少半小時。記得定時把肉翻面。我腌制了兩個小時。
3.將腌制好的五花肉塊放入小米中，兩面都鋪滿小米後，鋪在盤子上；
4.在五花肉裏撒兩勺腌醬油；
5.把鋪好的五花肉放在蒸鍋裏蒸60多分鐘，我蒸了1.5小時。
米粉蒸豬肉方法2，
材料
五花肉，料酒，糖，醬油，姜蔥鹹豬肉。
工作方法
1，把五花肉切成合適的厚度(不要太薄了好口感，但要比我切的薄壹點)。
2.用料酒、糖、醬油、姜和蔥腌制肉。
3、準備裹粉:
a、在鍋裏炒壹定量的花椒(小火)(不要炒)
用粉碎機把炒好的辣椒碾碎(我用的辣椒比較少，放在紙上用搟面杖碾碎)
b、小火翻炒適量玉米粉。翻炒至玉米粉顏色加深。
然後加入少許鹽，加入胡椒粉。
4.玉米粉涼了，拌到肉片裏，讓每壹塊肉都裹上玉米粉。
5.水燒開後，把鍋裏的肉蒸1小時以上(我用了壹個半小時)。
6、把蒸好的肉放在糖醋胡蘿蔔素和黃瓜絲上，這是壹道美味的菜。。
做法三:自制米粉蒸肉。
材料
1碗米飯，1/3碗糯米，兩塊八角，壹小塊桂皮，5-6塊幹辣椒，30塊花椒，兩勺鹽，3片香葉。
切片、茴香15、丁香1、五花肉、甜面醬、發酵乳、雞精、醬油、料酒、糖、剁碎的郫縣辣醬、香油、花椒油、蠔油、生菜、薯片。
工作方法
1.自制米線:大米1碗糯米1/3碗八角，桂皮壹小塊，幹辣椒5-6片，花椒30片，鹽2勺，香葉3片，茴香15片，丁香1片。加入除鹽以外的所有材料。加鹽繼續小火翻炒。翻炒至米飯焦黃，八角有焦香味，然後關火；將油炸後的材料倒入食品加工機中；快速啟動和反復拋光；大米可以打成細粒。
2.將五花肉切成5毫米厚的片，加入蔥、姜、炒八角、甜面醬、發酵奶、鹽、雞精和醬油。
料酒、糖、剁碎的郫縣辣醬、香油、花椒油、蠔油腌制過夜。
3.將生菜和薯片鋪在蒸鍋裏，將腌制好的肉片壹片壹片用米粉蘸壹下，鋪好。入蒸鍋大火蒸80分鐘，撒上芫荽粉。
做法4、荷葉小米粉蒸肉
材料
“五花肉切片4片”、“芋頭1片”、“小米80g”、“蒸肉粉1盒”、“醬油2湯匙”、“米酒1茶匙”、“白胡椒粉少許”、“鹽適量”。
工作方法
1:小米洗凈加水浸泡1小時以上，芋頭去皮切厚片，荷葉洗凈泡軟，五花肉(排骨或雞腿也可)用醬油、酒、白胡椒粉腌制30分鐘。
2.將蒸好的肉粉和小米混合均勻，然後試鹹淡，加鹽。
3:將荷葉切成1/4片，然後依次放入芋頭片、肉片、小米，用荷葉包好，放在盤子上，用電飯鍋蒸40分鐘以上，直到所有食材熟透。
4:包小米的時候可以撒點水，蒸熟後軟糯。