生產
糯米香腸屬於廣義的香腸，但餡料主要是糯米。生長糯米泡好後，用肉末、蝦仁、紅蔥快速炒熟，用醬油、米酒、鹽調味，成為糯米餡。之後將糯米餡倒入處理過的豬或其他動物的大腸內，也就是所謂的糯米腸，然後蒸熟食用。壹根糯米香腸通常長約10至15厘米，直徑3至4厘米。
將綠豆芽、白菜片、糯米、豬血加入清洗幹凈的豬腸中，放入蒸籠中蒸或煮韓國傳統食品。[1]
配件:
用洋蔥，大蒜，芝麻鹽，胡椒和芝麻油調味。
米腸特性
米腸的做法和口味在不同地區是不壹樣的。在平安路和鹹鏡路做爺爺米腸。把豬腸倒過來洗幹凈，用鹽抓壹下，放在水裏泡壹天。糯米用水浸泡煮熟，綠豆芽用開水焯壹下去水，晾涼的糯米加入豬血，再加入準備好的蔬菜和調料。主要調料是醬油、生抽、鹽。將豬腸撈出瀝幹水分，用繩子將腸的壹側紮緊，將準備好的餡料放入寬口的腸內，然後紮緊。用開水溶解，用醬油煮米腸。30分鐘後，用針刺破米腸各部分，繼續煮約1小時，取出，冷卻，切片，加鹽或醬油食用。
在江原道，魷魚被用來代替豬腸，做魷魚米腸。將牛肉、焯過的綠豆芽、辣椒、豆腐、雞蛋等切碎混合。，用蔥、蒜、麻鹽、胡椒粉、香油調味，放入魷魚體內，用線縫好，放入水中煮熟。取出用醋和醬油切片。
米腸和米腸美食
米腸和米腸料理(2件)
此外，忠清道地區還有盤松米腸，全羅道地區有隱米腸。
生產方法編輯
生產步驟
這並不復雜。豬血、糯米、綠豆芽、芹菜、蘿蔔、豆腐、肉丁和各種調料倒入豬腸或蒸或煮。制作精品米腸灌註的原料可能多達30種。按照韓國人的習俗，小腸裏裝的是米腸，而大腸裏裝的是蔬菜和各種調料，叫做“阿巴依米腸”，直譯過來就是“米腸是他爹”。米腸含有豐富的維生素B、鐵和蛋白質，顯示了朝鮮人民充分利用各種蔬菜來準備香甜可口食物的高超技藝。蒸米腸還可以加工成不同的菜肴，其中炒米腸最受歡迎。豬肝、大麥芽、年糕、面條、蔥蒜、胡蘿蔔、辣醬的炒米腸是最愛的炒米腸；米腸炒好後，放壹點辣醬，用紫蘇葉包起來，就叫白米腸；此外，將米腸放入排骨湯中煮出的米腸湯也是壹個吸引人的名字。
1.用面粉和醋把肥腸洗幹凈，裏面需要翻面，用刮刀刮掉附著的油脂，要輕柔，防止刮花。最後用淘米水浸泡半小時。
2.將糯米浸泡2小時
3.
將蘑菇浸泡2小時，然後切碎。
4.將糯米菇拌勻，調好口味。腸的壹端用棉線紮緊，糯米從另壹端灌入。
5.灌溉完成。儲存在冰箱裏，需要的時候拿出來蒸。蒸的時候要用牙簽打孔，防止折斷。