在春天開始的時候吃春餅是中國壹些地區的飲食習慣之壹。春餅，也叫煎餅和荷葉餅，用面粉烘烤或蒸成薄皮，裹上油炸豆芽、韭菜和粉絲壹起食用。有些地方的春餅配有炒菠菜、炒雞蛋、醬肉和肉絲。立春吃春餅迎接春天，祈求豐收。
2、彈簧片。
立春吃春菜的習俗起源於唐朝。春盤又稱“五香盤”，包括蔥、蒜、韭菜、茼蒿、芥菜等五種有特殊氣味的辛辣食物，壹起食用，迎接新年。山東寧晉切段拌蔥、蒜、辣椒、姜、芥菜，既可當飯吃，也可作為互贈禮物。按照現代科學的觀點，立春是最容易感冒的時候，天冷了，春天來了。吃辛辣食物可以緩解出汗，有助於預防流感。
3.蘿蔔。
立春吃蘿蔔，意為“咬春”。這壹天，大人小孩都要啃幾口蘿蔔。中醫認為，春季陽氣上升時，宜吃甘味發散的食物，而蘿蔔是這個節氣的最佳保健食品。
蘿蔔性寒，味辛，生吃熟吃都可以。具有很高的營養價值和藥用價值，被百姓稱為“小人參”。蘿蔔含有豐富的維生素C和微量元素，可以增強人體免疫力，更好地預防春季流感。其次，蘿蔔中含有生物酶、芥子油等成分，不僅能促進人體對營養物質的消化吸收，還能分解致癌物質——亞硝胺。
4.春卷。
春卷實際上是由春餅發展而來的。它們是用面粉做成的薄皮，裹上事先準備好的餡料，裹緊成兩片，放油鍋裏炸。它們金黃酥脆，盛行於江南壹帶。
5.春季蔬菜。
立春應該在這壹天吃壹些新鮮的蔬菜，這不僅意味著迎接新的，而且保持健康。
6.吃春茶。
在浙江溫州，我們應該在立春那天吃春茶。這裏的茶不是指茶葉，而是用竹鑾切碎，與黑豆、桂花、紅糖、紅棗、橘子壹起熬制，稱為“春茶”。喝春茶，要先敬祖宗，再和家人壹起享用。