糯米、糯米洗凈浸泡8小時，期間會準備其他材料。相如水發，切絲切丁；香腸切丁；將蝦米和扇貝用溫水泡軟，將蝦米切碎；扇貝是用刀背磨碎的。
2.
將米瀝幹，放入鍋中蒸熟，趁熱下入60毫升油和肉末翻炒，用鹽和胡椒粉調好底味。
3.
趁熱加入切好的香腸，攪拌均勻。
4.
用文火炒香蒜丁，用適量鹽調味，趁熱加入米飯。
5.
用文火炒腰果，用搟面杖掰碎。
6.
將香椿丁、蝦仁丁、腰果和幹貝絲加入米飯中，攪拌均勻。
7.
加入芹菜粉。
8.
攪拌均勻，餡料就完成了。
9.
接下來，準備桃皮。紅桃的皮很細膩。我們嘗試過用粿條，生粉，皮，但是口感和韌性嚴重不足。這壹次，我們采用了最傳統的方法。按照幹粉重量的1.1倍準備幹凈的水，放在小火上，加壹點紅熏米(紅熏米是潮汕制作糯米的傳統著色劑，具體是什麽我不太清楚。紅煙熏米種的越多，糯米就會越紅。也可以用紅曲米粉和龍汁代替。
10.
水快開的時候(俗稱“蟹眼水”)，把火調到最小，然後輕輕把米線放進去，讓米線浮在水面上。如果它們沈到鍋底，就會在鍋底燃燒。蓋上鍋蓋煮10分鐘(這壹步很重要，粉壹定要煮透，去皮？性好)。
11.
打開蓋子，把火保持在最小，用筷子把粉攪拌均勻。
12.
把鍋倒進壹個大盆裏，趁熱不停地搓手(這樣很殘忍，手都紅了。
13.
這是揉好的面團。
14.
取35-40克面團，搟成8厘米左右的皮。(奶奶直接用手壓到碗裏，我學不會。
15.
加入2勺餡料，按照模具的形狀包成三角餃的形狀。
16.
將它放入模具中，口朝上。
17.
從寬的部分開始，用手輕輕向下推整平。
18.
輕敲桌子上模具的側面，壹顆漂亮的心就出來了。
19.
將做好的紅心放入蒸鍋，放入有冷水的鍋中，水開後用中大火蒸15分鐘，燜5分鐘。
20.
蒸的，直接吃，哇，好香。放在油裏炸，聞起來更香。