準備煮紅豆的前壹天晚上，將紅豆用清水浸泡壹晚。天熱的時候可以泡在冰箱裏。將泡好的紅豆洗凈後，放入鍋中燒開，然後撇去浮沫，再用小火煨。鍋裏的紅豆很快就會被煮開，在高壓鍋裏煮得更快。
充分浸泡過的紅豆也可以這樣煮。煮開後，煮開約1分鐘後關火。不用開蓋，直接燉到水涼了，超級省火。
這種方法的缺點是會損失壹些營養成分，而且長時間浸泡後做出來的豆沙不夠紅潤。最好不要這樣煮。
二、煮沸浸泡法
將未泡過的紅豆洗凈，鍋內水燒開後加入紅豆，再次燒開後繼續煮3 ~ 5分鐘，關火浸泡30分鐘左右。30分鐘後再火，煮10分鐘左右就爛了。
這種煮紅豆的方法不錯，營養流失少，火小。如果用高壓鍋煮，會更好更快。
三、反復燉煮法
這種方法比較適合時間充足的人，費時，但省火。紅豆洗幹凈後直接放入鍋中，煮，燉，再煮，再燉，重復最多3次即可煮。
反復燉也可以用這種方式。將紅豆放入鍋中，先少放些水，燒開後加壹點冷水，燒開後再加冷水，將紅豆煮幾次。
四、幹煎燉法
將紅豆放入鍋中，不加油，小火煸炒至微黃，香味撲鼻。這時候加水很容易把它們煮開。
五、冷凍法
紅豆洗凈後，用清水浸泡30分鐘左右，直到紅豆完全吸收幹凈的水，裝入小袋，放入冰箱冷凍室。需要煮的時候拿出來，稍微煮壹下就會爛。
六、高壓鍋烹飪方法
將洗凈的紅豆放入高壓鍋中，大火煮開，小火燉15分鐘至熟。妳也可以像這樣用高壓鍋做飯。燒開後改用小火繼續煮5分鐘。關火後就會爛掉。這種烹飪方法節省了火，但需要壹些時間。
補充說明:
1.無論用哪種方法煮紅豆，當年的新紅豆比較容易煮，老紅豆需要煮很久。
2.紅豆有很多不同的品種，每個品種都很難煮熟。另外，大部分紅豆都可以用普通鍋、高壓鍋、燜鍋或慢鍋煮，但有壹種紅豆只能用快鍋煮。
3.用普通鍋蓋煮紅豆時，要留有縫隙讓蒸汽出來，以免紅豆湯溢出鍋外。