紅豆富含維生素B1、B2、蛋白質和多種礦物質，具有補血、利尿、消腫、促進心臟活化的作用。多吃可以防治腳腫，有減肥的功效。其生物堿可增加胃腸蠕動，減少便秘，促進排尿，消除心臟或腎臟疾病引起的水腫。吃紅豆減肥可以讓妳的大腿和腰部有非常明顯的曲線效果。
在傳統醫學中，紅豆主要用於活血去水腫、益氣除腳氣、健脾。比如紅豆、鯉魚煮著吃，可以對水腫、腳氣、排尿困難起到食療作用，還可以治療肝硬化、肝腹水、補體缺乏等。紅豆冬瓜煮成的湯，對全身水腫是很好的食療；紅豆和扁豆、薏米壹起煮，可以治療腹瀉。此外，赤小豆也可配合中藥使用，如赤小豆配連翹當歸湯，可治療肝膿腫；紅豆配蒲公英甘草湯可以治療腸痛。
中醫專家認為，紅豆有消腫、益智的功效。適用於各種類型水腫的人群，包括腎性水腫、心源性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等。夏天天氣悶熱，有些人會水腫。這個時候喝點紅豆湯，對水腫有非常好的治療作用。如果壹開始能喝紅豆湯治療水腫，第二天就能看到水腫的減輕，再服用8天左右，就能使水腫完全消失。
用紅豆減肥的具體步驟:
1.買紅豆，也叫小豆，紅小豆，紅小豆。不同的地方有不同的名字。
2.將紅豆浸泡24小時
3.紅豆最好用砂鍋煮，不過我用的是高壓鍋，比較快。最好把它們煮成豆沙。砂鍋需要2個半小時，高壓鍋需要10分鐘，然後我就可以吃它們了。
本草:紅豆就是紅豆。《本草綱目》說有下降趨勢，能疏通小腸，利尿消腫。另外具有調經催乳的作用，對哺乳期婦女月經不調、乳流不暢有確切療效。此外，陳皮還有化痰、止咳、助消化的作用。對食積、消化不良有很好的治療作用。
材料:
紅豆200克，陳皮5克，鹽少許。
具體做法:
先將紅豆浸泡半小時，加入煮沸的500cc水中，煮30分鐘左右。把紅豆煮熟就行了，然後關火。將陳皮浸泡在熱水中。紅豆煮好後關火，將陳皮放入紅豆湯裏，加蓋煮十分鐘，再加入少許鹽。每天飯後飲用，至少持續兩周。
紅豆減肥法老少皆宜減肥，男女都適合減肥。絕對安全，沒有副作用。趕緊試試吧。
制作:將紅豆泡軟，隔水蒸熟，加水加糖煮成豆瓣醬，再用細篩濾掉豆皮，加入陳皮碎煮十幾分鐘。甜甜的紅豆沙嚼起來有壹點淡淡的陳皮味。
女:減少腹部脂肪堆積，幫妳告別大肚子。
除了紅豆，綠豆也是夏季排毒減肥的聖品，還能美化皮膚。
光彩嫩膚——馬蹄綠豆涼
制作:馬蹄去皮切碎，加入冰糖和檸檬煮成湯。綠豆籠蒸後加水煮成綠豆沙，綠豆沙放入馬蹄湯。細碎的馬蹄鐵顆粒為口感增添了些許脆爽，口感甜而不膩。
女:減少痘痘，美化皮膚，減肥。