寒蘭的形態正如宋代《王蘭譜》中所述:“葉糙長似毛，故人謂之茂蘭”。其實這是壹種偏見。寒蘭能在嚴寒的冬天保持青香，真是難得。此外，還有壹系列四季飄香的寒蘭品種，更是難能可貴。高雅高貴的冷蘭不僅被人們所熟知，而且備受青睞。在鄰國韓國，人們尊稱韓蘭為“蘭花之王”。客觀來說，無論是花期、花型、花徑、花量和花色、香氣和韻味，甚至是寒蘭的實際價值，都是和其他陸生蘭花不相上下，可以超越的。
寒蘭屬植物的葉片通常為3至7片，多直立，長30至80厘米，寬0.8至1.2厘米。葉細的矮生種葉片長8 ~ 15厘米，寬0.6 ~ 0.9厘米。闊葉樹種葉片長60 ~ 110厘米，寬1.5 ~ 2.2厘米。葉多為窄帶狀，葉基特別狹窄，葉尖多下垂，葉薄暗綠色，葉平亮，葉脈明顯並向葉背突出，葉背粗糙或先端有細齒，先端漸尖。葉柄環明顯，葉足高，葉鞘細長，出苗後分離。芽色為灰色，新苗葉中脈潔白明亮，占葉寬的1/3，猶如貫穿中間的藝術，葉兩側有明顯的龍骨狀隱綠條紋。這些明顯的特征就是冷蘭花區別於其他蘭花的標誌。
寒蘭的假鱗莖集生成壹簇，呈長方形，根比建蘭細，分叉。花芽與葉表面等高或遠高於葉表面，莖直而稀疏，花數10以上。花徑6至9厘米，部分品種花徑寬度超過16厘米。萼片通常像雞爪壹樣窄，所以叫雞爪。小肩形花，花全放後，萼片略向後卷，長4至9厘米，寬0.4至0.8厘米，心瓣短而寬。1雄蕊彎曲，藥帽淺黃或綠或紅。唇裂不明顯，包膜狹卵圓形，長4.5 ~ 5.5厘米。花香濃郁而持久。冬蘭和秋蘭的根較粗，夏蘭和春蘭的根較細。
漢蘭的花自成體系，基本與傳統花瓣形態無關。花開的時候就像跳舞的舞者，有種空靈的感覺。花和莖的顏色極其豐富，香味因品種不同而異。大部分是微香的。
二、韓蘭的生長習性
每年4月下旬至5月中旬，寒蘭的葉芽破土而出，當土壤長到2至3厘米時，有壹個20天左右的緩慢期。新葉芽在同壹年生長和成熟。9月底至65438+10月中旬花蕾外露，經過50天左右的生長發育，在165438+10月底左右陸續開花。春寒蘭花期2-3月，夏寒蘭花期6-9月，秋寒蘭花期8-10。
生長最適溫度為20至28度，最高溫度不超過30度，最低溫度不低於零度。生殖生長溫度為14至22度。生長期空氣濕度應保持在65% ~ 85%，冬季休眠期保持在50% ~ 60%。冷蘭怕熱，是典型的喜陰蘭花，葉片濕潤，基質幹燥，空氣流通。宜用深盆培育寒地蘭花。冷蘭的發芽率差，需要叢生栽培，株數少不易開花。冬季寒地蘭花壹般在上午9點後釋放香味，下午5點香味更濃。蘭多是早上十點以後香的。夏秋季節，冷蘭花常常在半夜和清晨釋放香。
第三，漢蘭的地域分布
冷蘭分布於臺灣省、福建、江西、浙江、廣東、安徽、廣西、湖南、湖北、貴州、重慶、雲南，林下或山谷旁，都生長在400至2400米的範圍內。