材料？
適量姜片
蔥適量
料酒適量
適量的鹽
少量的胡椒
羊雜適量
香菜適量
羊雜湯怎麽做？
將處理好的羊雜洗凈，用冷水焯壹下，撈出。
在炒鍋裏用蔥花、姜片、胡椒粉，然後炒羊，最後加入適量料酒翻炒，去除腥味。
倒入熱水或溫水，煮沸。轉小火，煮半小時左右，直到湯變白。關火(煮15分鐘時加鹽調味)。
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就把它煮成這麽香的白湯。
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吃香菜(可以根據個人口味放點白胡椒或者不放)
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可以配個燒餅吃，哈哈
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技巧
1，不要加醬油、蠔油等調料破壞羊雜的原味。
2、壹定要把湯煮到變白變稠。
3、羊雜最好吃。
練習2:
羊雜湯怎麽做？
把材料都準備好~
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羊雜洗凈裝盤備用(超市買的熟羊雜)~
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洋蔥切段，生姜切片~
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切壹些蔥花和香菜粉備用~
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鍋中倒入適量的水，放入羊雜、蔥、姜片，再倒入適量的料酒~
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大火燒開，撇去浮粉~
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蓋上蓋子小火燉至少30分鐘(此時湯汁已經燉至乳白色)~
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在湯碗中加入香菜和蔥花，撒上適量的鹽、雞精、白胡椒粉和辣椒油(鹹淡根據妳的口味而定)~
也可以直接把精鹽、雞精、白胡椒粉放入最後壹步(7)的鍋裏(湯碗裏根據自己口味加辣椒油)~
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將湯汁放入湯碗中拌勻~
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我們喝酒吧。想張嘴嗎？~
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