材料
材料:塞奇納爾草原羊肉200克，大米200克，洋蔥1根，胡蘿蔔1根。
輔料:花生油1湯匙，醬油1湯匙，孜然粉，鹽3克，蔥花少量。
工作方法
1.將草原羊肉洗凈，切塊備用。
2.淘米，泡五分鐘，然後倒入電飯鍋。
3.將胡蘿蔔和洋蔥切成細條備用。
4.鍋裏油熱後，放入羊肉翻炒，再放入適量孜然粉。
5.等羊肉變灰，炒洋蔥，倒入壹勺醬油。
6.加入胡蘿蔔攪拌均勻，然後倒入電飯鍋。
7.加鹽，加適量水(淹沒食材)，蓋好壓到炒菜攤。
8.煮20分鐘左右，出鍋，撒上蔥花。
羊肉手抓米飯
材料
1.5LB羊肉切成小塊。
兩杯印度香米
1白洋蔥
三根胡蘿蔔
？杯炸洋蔥
1/2杯白葡萄幹
壹勺孜然粉
壹茶匙姜黃粉
半茶匙胡椒
壹茶匙半鹽。
工作方法
將印度香米浸泡1小時，瀝幹水分，將胡蘿蔔和洋蔥切絲。
2.將羊肉放入油中炒香，放入孜然粉、姜黃粉、胡椒粉翻炒，放入蔥絲、胡蘿蔔絲，翻炒至幹，放入炒好的蔥絲、葡萄幹，放入米飯、鹽，倒入雞湯剛好蓋飯，小火煨10分鐘，再煨5分鐘。
3、炒熟松子，加入米飯中拌勻。很好吃。
烏茲別克斯坦羊肉手抓飯
材料
配料:蠍子、香米、胡蘿蔔、洋蔥。
調料:棉油、孜然粒、鹽。
工作方法
1.胡蘿蔔切絲，香米用熱水和鹽浸泡，蠍子洗凈焯水，洋蔥切絲備用。
2.將砂鍋加熱，加入棉油煮透，將羊蠍子翻炒至變色，加入胡蘿蔔絲翻炒至變色，再加入孜然粒翻炒片刻。
3.註入少許純凈水，將全蠍煨至半熟，加入熱水浸泡過的香米。
4.繼續用小火煨，直到米飯幾乎完全煮熟。用鏟子翻壹次米，使其均勻成熟。也可以用器皿在米飯中間開幾個孔，方便排氣，防止鍋燒著(也叫氣孔)。出鍋裝碗大概要四十分鐘。
正宗新疆羊肉手抓米飯
材料
新鮮羊排200g，大米2量杯，胡蘿蔔1，洋蔥1，新疆杏仁，新疆葡萄幹，鹽2茶匙，孜然粉適量，食用油適量。
工作方法
1.將2量杯大米放入碗中，加入適量冷水。
2.把米放在水面上，浸泡20分鐘。
3.將泡好的大米瀝幹待用。
4.在壹個小碗裏放兩茶匙鹽。
5.加入1冷水攪拌均勻，制成鹽水。
6.鍋裏放比炒菜多壹點的食用油，大火加熱。
7.迅速將準備好的鹽溶液倒入油鍋。
8.1/2洋蔥切成條狀
9.將蔥條放入油鍋，用鏟子翻炒。
10.將洋蔥炒至變黃，有香味，用勺子將洋蔥撈出。
11.將姜片放入剩余的油中，炒香。
12.羊排洗凈，放入鍋中用鏟子翻炒。
13.將羊排翻炒至變色，將剩下的壹半洋蔥切成條狀放入鍋中，用鏟子翻炒至羊肉飄香，表面呈金黃色。
14.胡蘿蔔洗凈去皮，用刀切成粗條。
15.將胡蘿蔔條放入鍋中，用鏟子翻炒至變軟。
16.鍋裏加足夠的冷水，不會到食材表面。
17.蓋上鍋蓋，大火煮。
18.煮到水開，表面出現大量浮沫。用勺子撇去浮沫。
19.將加了幹水的米飯放入鍋中，用鏟子的背面將米飯抹平。
20.蓋上蓋子，小火慢燉。
21.燉的時候每隔壹段時間打開鍋蓋，用筷子在米面上戳幾個洞。
22.之後用鏟子的背面把米飯抹平，蓋上蓋子，煨壹下。
23.直到湯汁基本幹透，米飯充分吸收湯汁和油脂變成金黃色，撒上適量孜然粉。
24.加入適量的杏仁。
25.加入葡萄幹
26.蓋上鍋蓋，小火煨至湯幹，然後出鍋。