生產方法
(1)姜、蒜切片，蔥切成“馬耳朵”狀，當歸切成4毫米厚的薄片。
(2)羊肉洗凈，切成3cm見方的塊，放入湯鍋中，蘸水。
(3)將炒鍋置火上，放油燒熱，放入姜蒜片、蔥，炒香，放入白湯，放入羊肉、味精、雞精、胡椒粉、料酒、當歸，燒開，撇去浮沫，倒入高壓鍋，按10分鐘，然後放入鍋中上臺。
骨頭湯壹般指豬骨頭湯，即壹種味道濃郁鮮香的湯，由骨頭和老母雞長時間熬制而成。有兩種具體的制作方法:
1.傳統方式:湯料采用雞、鴨、豬骨、豬腳、豬肘、豬肚等容易使湯料變白的原料。燉湯的時候，水要蓋過裏面的材料。先將水燒開，再用冷水煮沸，撇去泡沫，放入蔥姜酒，慢慢滾火，至湯汁濃稠呈乳白色。
2.輔料:白菜500克，粉絲200克，水發木耳100克，冬筍50克，生姜20克。
3.調料:羊肉湯2000克，料酒50克，蔥50克。
4.口味菜:蒜泥適量，精鹽適量，涼開水適量。可以根據個人口味準備，壹人壹菜。
火鍋實踐編輯
1.將羊肉洗凈，放入鍋中，加入料酒、蔥、姜，用武火煮沸，再改用小火至熟，撈出切成大塊。
2.白菜洗凈切塊(最好用手撕)。粉絲洗凈浸泡，切成約18 cm長的段。冬筍洗凈，切塊。
3.將大白菜、木耳、粉條、竹筍、羊肉湯放入熱鍋中，將羊肉片整齊的疊放在上面，繼續倒入肉湯，直到原料剛好淹沒。
4.吃的時候把火鍋點著，燒到菜熟了，就可以蘸著醬吃了。吃的時候可以加香菜，味道會更香。
1.將羊肉切成麻將大小的塊，然後用水焯壹下，去掉血渣。
2.冬筍去衣，筍切角，蔥洗凈，打結，姜掰碎。
3.將羊肉放入沸水中焯壹下，撈出瀝幹水用直瓦鍋焯壹下，放入冬筍、蔥、姜、酒，蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘左右；
4.吃的時候把煮好的羊肉和小肥羊火鍋調料分別放入火鍋裏，撒上蔥花增香，根據湯的味道加鹽。
5.加入新鮮蔬菜(和食物壹起煮的)食用。