在我的記憶中，小時候，在農村的冬季至日前後，我基本上可以看到家家戶戶門後的過道上晾曬著地瓜幹。當時三擔紅薯大概是壹甑，當時的甑是大米甑。洗凈後放在竹篩上滴幹水，然後用刨薯機刨成薯片，第二天早上放在鍋裏煮半熟，放在竹席上晾幹水分。
把它放好，帶回家。飯後，盛壹半。蒸汽上來後，餵它。蒸四個小時左右，休息。第二天早上，全家人會根據天氣情況，把它壹個個晾在長方形的竹席上。晾幹後放入粘土燒制的罐子裏！
第壹，材料都是大紅薯，皮薄，個頭大，澱粉含量低！
2.紅薯切片，去皮切片！
3.蒸，這時候煮，把切好的紅薯片放在沸騰的熱水裏煮到軟，或者蒸，然後拿出來瀝幹，或者曬幹！4.蒸這個時候就不能叫地瓜幹了！先放入木桶蒸鍋高溫蒸煮，蒸掉紅薯本身的水分！5.太陽，太陽，太陽！最後是曬紅薯！
這是馬鈴薯刨，是農民制造的。款式很多。我之前的可以精煉很多！但形式是壹樣的，就是用割草的鐮刀固定在木板上，當然也有壹部分是用菜刀割的。
這個不用我介紹，是用來曬土豆的，還有很多其他的曬工具！
各種農業工具
蒸紅薯
風幹，黃色的還沒蒸。
這次拍攝的地瓜幹是純農村的，這裏民風淳樸，自然氣候壹年四季宜人，種植的農作物質量上乘。
米甑，這個甑比前幾十年小多了。
簡單的爐子
用木柴做燃料
新鮮的薯條讓妳流口水了嗎？壹邊曬太陽壹邊偷吃...
空氣
雙色地瓜幹，能看出來是再蒸的嗎？
收縮
我真的很想吃！............................................................................................
晾幹後就可以收好存放了！............................................................................
壹定要封好，回來就容易發黴了！...........................................
幹紅薯▼
以前糧食緊缺的時候，地瓜幹是主食。紅薯收獲的時候，家家戶戶都要曬幹。