這個湯很好理解，但是需要三到五分鐘。什麽時候想喝就在家裏煮壹碗，營養又好吃，比外面賣的還滿足。
所需成分清單
配料:牛肉、粉絲、木耳、豆腐皮、小蔥、花生。
調料:鹽、雞粉、味精、胡椒粉、醬油、胡辣湯、澱粉、香油、陳醋。
特定操作
大約4盎司牛肉，切成厚片，放入盆中。1塊豆腐皮，切成4小塊，然後折起來切成細絲，放入盆中。
泡好的黑木耳壹把，壹大把切成小塊，放在鍋裏。壹小束粉絲，壹小把花生待用。
食材處理好之後，就可以出鍋了。
鍋中加入適量的水，放入涼水中的牛肉，加入少許料酒去腥，用勺子攪拌幾次。水開後，焯壹分鐘，然後倒掉水。
炒鍋再放少許植物油，倒入牛肉翻炒至幹。加入鹽2克，胡辣湯2克(胡辣湯超市可以買到)，並加入底料調味，小火翻炒壹分鐘。加入幾滴醬油，翻炒幾下。
加壹勺水，小火燉5分鐘，讓牛肉入味很深。
然後，加入適量的水，倒入豆腐皮、花生、木耳，加入鹽3克、雞粉2克、味精2克、胡椒粉2克、胡辣湯3克，攪拌融化，中火煮3分鐘。
然後加入粉絲，攪拌，煮2分鐘。勾入適量水澱粉，拌勻。水澱粉可以分幾次拌入，讓湯變得有條不紊，逐漸濃稠粘稠。(也可以用洗面筋的湯，味道更好。)
湯燒開後，往盆裏倒壹勺湯，把湯盆滑開，再倒回鍋裏，然後關火。這壹步是防止胡辣湯“瀉湯”，也是師傅教的。
最後將煮好的胡辣湯倒入湯盆，撒上少許蔥花，淋上幾滴香油和醋，湯就上桌了。放壹碗在上面，配上剛出鍋的炸包子，香脆可口的熱騰騰的油條。吃了就叫提神。
胡辣湯配料簡單，味道獨特，湯汁豐富。早上匆匆喝壹碗，可以讓妳壹整天都精力充沛，完美的生活開始了。