俗話說“春雨驚春清谷”，二十四節氣中，谷雨比較講究。谷雨前後，也是莊稼人最忙的時候。這個時候雨量比以前多了，人們會忙著插秧，摘瓜摘豆。明代農書《二如閣群房譜》雲:“谷雨，谷隨雨生。”妳怎麽能忘記這麽重要的事情呢？而且，民間諺語中還有壹句話:“清明種麥忙，谷雨去田”。
除了忙著種莊稼，飲食方面有什麽講究嗎？谷雨前後，別丟了老傳統。記住“北有香椿，南有茶”就是身體好。北方人吃香椿，南方人喝五谷雨茶，這也是五谷雨季節最重要的事情，它象征著身體健康。
由於氣候和地理位置的差異，壹般來說，像壹些野菜，南方要比北方早壹個月。南方吃香椿的時間是3月，北方是4月，主要受氣候影響。
谷雨北方，香椿迎來上市，民間早有說法:“雨前香椿芽嫩，雨後香椿芽長木。”說，所以在到達谷雨前後，要吃壹些香椿，香椿可以起到健胃、潤膚、抗菌、消炎的食療作用。錯過了這個最佳季節，香椿芽變老，失去了食用價值。
以下是壹些如何食用香椿的建議。我們在購買香椿的時候，要盡量選擇嫩芽，這樣它的亞硝酸鹽含量是最低的。另外，如果是用雞蛋炒，就不要加味精和雞精，因為香椿本身含有大量的鮮味物質。最後盡量焯壹下，這樣吃起來會相對健康壹些。
諺語:“谷雨，谷雨，采茶是逆雨。”谷雨茶，僅次於清明茶，春季溫度適中，雨量充沛。此時的茶芽色澤翠綠，葉質柔軟，含有豐富的維生素和氨基酸。摘回來炒熟後泡茶喝，香氣宜人。
五谷雨茶雖好，也要講究。喝的時候不要壹次喝太多或者濃茶，尤其是晚上，少喝茶，否則容易導致失眠。茶宜清淡。另外，如果真的是純正無汙染的茶葉，我們其實可以用它來做菜。
比如做壹個五谷雨茶粥，把茶葉洗幹凈，熬成汁，然後放入粳米中，慢燉至濃稠。妳也可以用它們來炒蝦。
在谷雨前後，茶實際上有許多用途。壹般在我們當地是用來泡茶的。家家戶戶都去采茶，然後經過殺青、揉撚、烘幹，放在小壇子裏，可以保存，喝的時候拿出來。記得那時候家裏種水稻，每次去農活，家裏都會帶壹大茶壺茶葉。口渴的時候喝茶，不僅可以緩解疲勞，還能在壹定程度上解渴。
谷雨來了，記得不要丟了老傳統。北方的香椿鮮嫩，南方的茶葉清香。是時候品嘗了。