材料:普通家用面粉500克，鹽1茶匙，色拉油40克，溫水250克，豬肉1斤，冬瓜半個，蔥、姜、醬油、十三香、雞粉、蠔油。
制作步驟1:將500g普通家用面粉放入盆中，加入半勺鹽，加入20g色拉油，用250g溫水和面，揉成光滑的面團，醒發半小時。
第二步:準備餡料，取壹個空碗，放入細粉絲，加入開水至軟。
第三步:用插線板將冬瓜插成細絲，加鹽，水腌。
第四步:將豬肉剁成粉，放入空鍋中，將腌制好的冬瓜絲用清水洗凈，溫幹水，記得用刀放入肉餡中。用刀剁掉壹些泡好的細粉條，放在肉餡裏。
第五步:開始調口味。根據自己的口味，加入蔥姜末、色拉油、醬油、鹽、雞粉、十三香和蠔油，攪拌均勻。
第六步:將面團醒發，放在面板上揉勻，用搟面杖搟成長方形薄片，觸摸面皮。面點是面粉混合熱油攪拌均勻，油面比例為1:1。摸完之後，從底部卷起來。
第七步:卷起來，用刀分成3塊。
第八步:分揀後，壓平，然後用搟面杖搟成長方形薄片。這壹次，搟薄壹點，把調好的肉摸勻。
第九步:肉餡壹定要摸均勻，從壹端折起。
步驟10:將另壹端蓋壓在上面，壓成薄片，厚度約為1。按壓時要輕壓，以免壓壞。
步驟11:做好了直接烤就行了，最好用電餅鐺烤，因為電餅鐺上下蓋壹起加熱，溫度是自動控制的。用鍋很難控制溫度，外面焦裏面不熟。電餅鐺預熱170度，多加壹點油。這種餅只有烤的油多了才好吃，不喜歡重油也是可以的。
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步驟12:把肉放在火上，蓋上蓋子烤三四分鐘，翻過來烤三四分鐘，然後兩面烤成金黃色。
這種烙肉皮脆而軟。咬壹口很好吃。讓人流口水。妳很貪婪。有空在家試試。