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1
食材準備:雜豆(紅豆、綠豆、黑豆、花豆、黃豆、蕓豆、紅蕓豆等。):適量。雜米(糯米、紫米、黑米、薏米、小米、糯米、大麥、燕麥、蕎麥等。):適量。蓮子、花生仁、玉米渣:適量。
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2
食材:紅棗、核桃、栗子(熟)、葡萄幹、桂圓、冰糖:適量。
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三
篩去殘豆後，將雜豆、玉米渣、花生仁沖洗幹凈，提前用冷水浸泡壹晚，第二天備用。
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四
將浸泡了壹夜的材料倒入冷水中，用大火煮沸，直到水沸騰。水開後，我們將雜米、紅棗、蓮子沖洗幹凈，用冷水浸泡備用，紅棗用溫水浸泡備用。
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五
水燒開後，倒入雜米和蓮子，繼續大火煮。此時觀察到的水的總量大約是所有成分的三倍。這時候壹次加足水，以後盡量不要加水，以免影響粥的口感。
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六
用勺子不斷攪拌，粥開始慢慢變稠。八成熟時加入栗子和紅棗。可以根據個人口味加入冰糖，轉中火繼續煮，再煮5-8分鐘左右，關火，蓋上鍋蓋燉。粥的熬煮時間壹般在50-60分鐘左右。
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七
放入碗中後，撒上葡萄幹、核桃、碎京餅、蜜餞等。根據個人喜好，還有壹碗溫熱的臘八粥可以享用。(完)
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八
這種臘八粥是很好的養生粥，冬天可以常吃，保暖又滋補。
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九
目前佛粥比較互利，江村存東西比較重要。
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10
孩子，孩子，不要貪心。過了臘八就過年了。
技巧
1.雜豆和雜米的比例是1: 1。
2.豆子要提前壹晚泡好。
3.炒菜時，加入所有食材後要不停攪拌，防止糊鍋。
4.紅棗不要煮的太早，否則顏色會黑，味道會苦。