粉色冰月餅
食品
牛奶185g，糖50g，熟面條20g，粘米粉35g，糯米粉45g，油18g，白豆瓣醬300g。
工作方法
1.將莧菜煮至水開，取汁備用。
2.取壹個容器，倒入米粉。
3、然後倒入面中。
4.繼續倒粘米粉。
5.加糖。
6.倒入冷卻後的莧菜汁。
7.添加機油。
8.用打蛋器攪拌均勻。
9.靜置半小時後，用保鮮膜覆蓋表面，放入盛有開水的蒸籠中，大火蒸25分鐘。
10，蒸好的面糊，趁熱用筷子大力攪拌，直到變得光滑均勻。
11，取20克面粉，壓成薄片。
12.包80g白豆瓣醬。這是100克的月餅。
13，用模具壓出形狀。放在冰箱裏幾個小時後就可以吃了。
粗糧月餅
食品
小米粉50g，大黃米粉50g，糯米粉10g，糖10g，水90g，綠豆沙120g，熟核桃仁50g。
工作方法
1，準備好所有食材。
2、小米粉和大黃米粉、糯米粉混合加糖。
3.加水做成面糊。
4.將面糊放入蒸鍋，前5分鐘攪拌幾次。
5.將煮熟的核桃切碎。
6.放入碗中，加入綠豆沙，攪拌均勻。
7.將綠豆沙分成20克小球，放入冰箱備用。
8、這是已經蒸好的米糊，拿出來晾涼。
9.將面團材料分成30克球。
10，月餅模具上油。
11.取壹個面皮包，放入綠豆沙中。
12，收口收緊。
13，把口朝上放進月餅模具裏，用花壓。
14，月餅定型敲出，不錯。
紫薯山藥蛋糕
食品
紫薯2個，鐵棍山藥1，白糖30g，橄欖油20ml，月餅模具1。
工作方法
1.紫薯和山藥帶皮洗凈，紫薯分成兩份，山藥切段。
2.放入蒸鍋，大火10分鐘後轉小火蒸30分鐘，直到紫薯和山藥熟。之所以蒸了這麽久，是因為中午蒸的飯。大家可以自己控制火候，把紫薯和山藥蒸熟就行了。
3.這是清蒸紫薯和山藥。
4.剝。
5.在紫薯中加入10g糖和10ml橄欖油，用攪拌機搗碎。在山藥中加入20g糖和10ml橄欖油，用攪拌機搗碎。
6.這是紫薯泥和山藥泥。
7.將月餅模具放入花件中，先用勺子挖適量紫薯泥壓壹下。
8、再灌山藥泥，根據實際。
9.最後加入適量紫薯糊填滿模具，壓出圖案。
南瓜豆沙月餅
食品
面粉100g，花生油30g，紅豆沙，糖10g，麥芽糖5g，雞蛋10g，蘇打少許。
工作方法
1、糖、麥芽糖、花生油、蘇打混合攪拌，面粉做成粉墻，分別倒入混合液。
2.加入雞蛋和蒸南瓜，最好把南瓜炒壹下。
3.將南瓜面團松弛60分鐘。
4.將松散的面團分成20克面團和30克餡料，將面團壓平，包上餡料。
5、整圈，壓平。
6.牙簽在面團上壓成均勻的標記。
7.用牙簽壓成南瓜形狀。
8.用安裝噴嘴把它壓在南瓜的中心。
9.把做好的南瓜月餅放在烤盤上，170度烤5分鐘，先讓餅皮定型，刷上蛋液，再烤15分鐘左右。
鮮肉榨菜月餅
食品
中筋面粉160g，肉末200g，榨菜50g，低筋面粉150g，豬油70g，水70g，鹽，糖，雞精，料酒，幹澱粉。
工作方法
1.將上述1份油皮做成面團，2份油酥做成面團，分別醒發10分鐘。
2.將醒好的皮分成15G，面皮分成10G。
3.將皮搟平放入油酥面團中，面朝下，搟平，卷起來，再搟平，再卷起來。
4.壹切完成後讓它保持清醒15分鐘。
5.將醒發好的面皮壓平，卷進餡料裏，合上，放下。
6.烤盤刷油，將準備好的月餅放入烤盤，刷上蛋黃液，芝麻烤箱預熱170度，中層烤30分鐘，中間刷兩遍蛋黃液。