糯米蛋卷的做法:
我們需要準備食材:糯米、香菇、牛肉、生姜、雞蛋。
1.準備適量的糯米,碗中放入適量的水,將糯米倒入碗中浸泡壹個小時。泡好後,將糯米倒入電飯鍋,再加入清水。不要加太多水。水不過糯米就是了,加進去就可以煮了。準備適量的蘑菇。如果它們是幹的,就應該提前在水中浸泡。生姜洗凈,切碎;準備壹小塊牛肉,先將牛肉清洗幹凈,然後剁成肉末;準備壹個大碗,把肉末和姜末倒入這個碗裏,加入適量的料酒,攪拌均勻,在旁邊腌壹會兒;準備壹個大碗,碗裏放四個雞蛋,用筷子打散,攪拌成蛋液;
2.在電餅鐺或平底鍋上刷壹層薄薄的油。鍋熱了,倒壹點蛋液在上面,煎成薄薄的蛋皮。煎的時候,如果壹面已經成型,翻過來輕輕煎,否則蛋皮會破;把泡好的香菇裏的水擠出來,然後把香菇切碎備用;鍋中加入適量的油,油熱後將牛肉末倒入鍋中快速翻炒。當炒好的牛肉變色後,可以在鍋中加入適量的生抽、蠔油和香菇末,再翻炒壹會兒,使其變香。
3.炒出香味後,可以把糯米倒入鍋中再攪拌。因為糯米比較黏,分手會比較難。妳只需要有耐心。當魚苗全部散開後,可以關火收起來備用;把之前做好的蛋皮攤開,在蛋皮中間加壹點剛做好的糯米,然後把炒飯抹平,最後卷起來。
4.再在電餅鐺或平底鍋上刷壹層薄薄的油,把卷好的蛋卷放在上面煎壹會兒,直到兩面都是金棕色,就可以出鍋吃了。如果不想吃油炸的,也可以用蒸鍋蒸,味道很好!
壹份糯米蛋卷做好了,早餐加壹杯牛奶就飽了壹上午?幸福?!感興趣的朋友,趕緊試試吧!制作簡單,健康美味!