2、南乳花生。食材:花生仁1斤，南乳1.5斤，鹽5元，八角5元，甘草3元。做法:花生用南乳醬浸泡壹晚，晾幹。然後在大鐵鍋裏裝上大黃沙和花生仁，再加入八角和甘草壹起炒，就成了香脆的南乳花生肉。
3.花生湯:配料:新鮮花生300克，白糖200克，清水1500克，橙糊30克。做法:先將花生放入鍋中，再用另壹個鍋燒開水。水開後，趁熱把開水和花生壹起倒入鍋中，帶蓋浸泡約15分鐘。然後倒入竹篩中，用手揉搓搓使花生仁膜出來，壹邊揉搓壹邊漂洗，直到花生仁膜全部去除，備用。將去皮的花生放入鍋中，加水1000g(可加少許純堿)，先用武火煮沸，再用文火煨。煮沸約1小時後，加入清水500克，再次煮沸，再用文火煮沸。當花生用手指捏碎後，放入白糖和橙糊攪拌均勻(整個煮沸過程約2小時30分鐘)。上菜時，將甜花生湯放入湯碗中，趁熱上桌。
4.花生不僅是壹種營養豐富的食品，也是壹種具有很高藥用價值的保健藥品。花生種子、種皮、種殼、花生油都可以入藥。中醫認為，花生有悅脾胃、潤肺化痰、養氣理氣、清咽止瘧的功效。對良性和慢性腎炎、腹水、缺乳等疾病有壹定療效。花生殼含有木犀草素，可以降低膽固醇。對高膽固醇血癥、冠心病、動脈硬化有很好的治療作用。尤其是花生仁外面的紅色外衣，因為能抵抗纖維蛋白的溶解，促進骨髓造血功能，縮短出血時間，是既能生血又能盲目止血的良藥。科研機構研制成功的止血寧，對治療消化道出血、結核病、泌尿系統和生殖系統出血、再生障礙性貧血、各種原因的創傷性出血均有較好療效。
5.花生的紅色還可以預防神經炎、腳氣病、幹眼癥、唇炎等維生素B1B2缺乏癥，所以花生最好和衣服壹起吃。血小板減少性紫癜患者，每天吃幾次花生，長期食用可有壹定療效。