原料:面粉、酵母粉、清水、紅棗；
生產流程:
1.首先，在壹個小盆裏放壹些水和酵母粉，攪拌均勻；如果室溫較低，可以將酵母粉和溫水混合，有助於活化酵母粉，發揮有效作用，但不能用熱水，會把酵母燒死；
2.加入面粉。面粉與酵母粉的比例為10: 1，面粉與水的比例為10: 5。但由於面粉的吸水性不同，不同地區的面粉與水的比例需要調整。我經常在北方生活，這個比例適合北方大部分面粉。建議留點清水，和面的時候酌情添加。
3.先用筷子把小盆裏的面粉和水攪拌成絮狀；
4.將面條倒在揉面墊上，揉成光滑的面團。這饅頭好吃，技巧全在和面。揉的硬的面會更筋道，口感也不錯。
5.揉好的面團切開後，切面沒有大氣孔，非常光滑；
6.先做花式棗山小籠包的底子。取壹小塊面團，揉成圓形，厚度約0.5CM，大小可以調節。最好是根據自己的蒸籠來決定基數有多大，因為過年的時候大家都會想做壹個大棗山包子，只要鍋能蒸就行。
7.用刀在缺塊的地方割四個豁口；不要剪，中間是連的；
8.每片多切兩片，短壹點的；
9.用叉子在壹圈面包上壓出線條；
10，用手捏住兩個小角，壹個小花瓣就做好了。是不是很簡單？
11，掐掉所有花瓣；
12，用筷子夾出花形；
13，四個都夾好，這棗山包子的花式底就做好了；
14，然後在上面做花。取壹小塊面團，揉成圓形，搟開。大小和我們平時包餃子的餃子皮差不多，厚度在0.5CM左右，比餃子皮厚。這個蛋糕的大小也和妳用的紅棗有關。紅棗大就滾大壹點，紅棗小就滾小壹點。
15，繼續用叉子壓邊上的花紋，這壹壓夠半圈；
16.將面團對折，上面壓花紋的地方露出來，然後用叉子輕輕壓出下半圈的花紋；
17，包個紅棗；
18，紅棗用面團包好，捏緊，坐直，整理好花邊，壹個小花瓣就做好了；
19，依次制作所有花瓣。我的花式棗山饅頭不大，只能放五片小花瓣在上面；
20.取壹小塊面團，揉成圓形，稍微壓平，厚度約1CM，用叉子在表面叉壹個小洞，有點像花的感覺；
21.把這壹小塊面團放在棗山饅頭中間，然後在面團中間放壹顆紅棗，這種漂亮的花式棗山饅頭就做好了。鍋底放溫水，放入棗山饅頭，發酵30-40分鐘左右，然後蒸。
22.妳看，蒸出來的花式棗山小籠包，白白胖胖的，裏面還有紅棗。是不是很美？端出來的時候，大女兒壹直鼓掌，說媽媽做的花饃太好看了，鮑爾看中了這些棗，壹直想抓！
花式棗山饅頭的做法並不復雜，揉面的過程也沒有想象中那麽難。如果等不及二次發酵，可以用壹次發酵的方法，蒸出來的饅頭壹樣好吃，還能節省時間。春節期間，家家戶戶都會蒸上壹年的饅頭。如果妳對花式棗山饅頭感興趣，不如做個漂亮的花饅頭，享受這壹次與家人的團聚吧！