茶葉對於解決我國南方山區的三農問題更為重要，這主要是由茶葉生產的特點決定的:①適宜種植區域廣。亞熱帶和熱帶地區適宜種植的面積廣闊，不受地形和土壤條件的限制。②經濟價值高。通常每公頃收益可達4.5 ~ 6萬元，高收益可超過1.5萬元，是同地區價值最高、經濟效益最好的栽培作物之壹。③早期收入。茶葉是壹年中收獲最早、收益最快的作物。壹般在2月初至3月中下旬可以投放市場，對於解決未接(純農區)農民的收入極為重要。4風險小。茶樹比其他作物更能抵禦自然災害，即使遭受寒害、澇害、病蟲害，也不會造成“顆粒無收”。⑤容易保證質量。如果產品壹時難以缺貨，只要適當備貨，還是有機會銷售變現的，不存在“什麽都不值”的危機。正是因為茶葉可以增加農民收入，提高農業效益，很多地方在農業產業結構調整中都把茶葉作為優勢農業，特別是西部地區的雲南、四川、重慶、貴州、廣西、湖北，發展速度遠高於全國水平。
茶葉不僅僅是種植業，更是壹個需要車間、機械、倉儲、包裝等壹系列設備和操作人員的行業。茶品牌豐富，獨特的飲用方式也催生了茶館、茶館、茶店、茶道、茶藝、茶具、茶詩、療茶等內涵豐富、形式典雅、文化色彩濃厚的休閑產業。因此，茶葉具有壹、二、三產業融合的特點。其產業鏈涉及種植、制造、深加工、商業、文化等多個方面。目前，中國約有65438億人從事茶葉相關行業。