唐代茶文化中的飲茶在今天已經成為壹種非常普通的情況，茶在中國已經有幾千年的歷史了。茶實際上是什麽時候被發現和使用的，這是無法考證的。
但更被茶文化學者認可的觀點來自於《神農嘗百草》，其中茶被神農引用為藥用價值，在中國被普通百姓使用。茶文化在唐代是什麽情況？第壹，魯豫，中國歷史上的壹位茶聖，出生於唐朝。陸羽壹生科學研究茶文化，弘揚茶文化的是陸羽。
為什麽唐代飲食文化中流行“合食制”？作為中國歷史上壹個政治冶金英明、經濟繁榮、對外開放程度高、各民族交流融合的深層次階段，唐代的飲食文化藝術也在很大程度上得到了快速發展，出現了具有裏程碑意義的“聯食制”。
唐代科舉制度盛行，士紳逐漸衰落，平民階層逐漸盛行；南北民族的大融合，改變了炊具；經濟繁榮促進飲食制作的精細化管理和多樣化；受到統治階級的青睞，宴飲盛行:這四個方面是“合食制”在唐代盛行並逐漸取代“分食制”而成為最受歡迎的原因。
自古以來，“衣食住行”就是我們進行壹切社會實踐活動的必要前提。《禮記》中記載:“食男女，人之大欲也。”可見，中國古代先賢早已深刻認識到飲食是我們生存發展的第壹需要，所以無論是古代還是今天，都主張“人是鐵飯鋼”。
隨著飲食的發展，壹系列的飲食文化藝術是經濟、社會和政治發展的物質和精神財富在文化上的反映，飲食文化藝術本質上包含著時代性、民族性和歷史性的特征。
隨著朝代的更替、南北的大融合、社會經濟的發展和生產工藝的變化，唐代“合食制”所體現的文化特征，使中國的飲食文化藝術越來越豐富多彩，是民族文化不可或缺的組成部分。幾千年來，中國和中國的封建社會壹直以儒家思想為主導，講究倫理和紀律，講究尊卑次序，非常重視親友之間的血緣關系。所以，各行各業的生命都是有形或無形的。
禮儀制度和習俗起源於飲食。根據各個時期的飲食習慣，可以了解在時代背景下，每個人所遵守的文化規範，以及授予這種文化藝術標準的社會、政治、經濟制度。
到了唐代，飲食方法發生了很大的變化。隨著北方遊牧民族與中原地區的密切交流，新的高桌、高椅、高桌開始普及，壹人壹桌吃飯的“分餐制”逐漸退出了我們的生活。緊緊圍繞壹桌壹餐的“組合用餐制”開始出現並蓬勃發展。
“共餐制”不講究壹人壹案，也不按真實身份階層坐吃。它的飲食氛圍坦誠，隨和，繁華，比較講究。
人們圍著桌子坐著。與“分餐制”相比，“合餐制”在廚具、桌椅上更加統壹，更加註重用餐人群的緊密接觸，從而達到情感交流的目的。
“分食制”取代“分食制”，不僅是飲食方式的改變，也證明了唐朝政治上的英明和經濟上的繁榮。
隋朝以來，貴族家庭陣營衰落，科舉制度的建設促進了社會發展，各階層流動更加頻繁。平民階層也可以通過學習和考試進入政冶仕途。過去嚴格執行壹人壹座壹案。座位要按照自己的真實身份、輩分、年資來坐，不能亂。
恪守倫理，互相吃飯的文化觀念被打破了。由於科舉制度的普及，經濟繁榮促進了飲食文化的發展。代表團結善良，相對平等的“共食制”符合唐代對外開放、自由的精神和社會風尚，更符合不斷進步的世界潮流。