第壹，大紅袍
產地:福建省武夷山地區。
品種:烏龍茶|半發酵茶。
口感:香氣淡雅，幽香，略帶桂花香，口感醇厚，香味獨特。
二、質量特征
幹茶:繩子緊，結實，微微扭曲。
茶湯:清澈艷麗，深橙黃色或橙紅色。
葉底:柔軟均勻，紅邊或朱紅色。
三、釀造方法
1.準備:準備茶具，蓋好碗、茶杯、公平杯、茶巾等。用110毫升白瓷。
2.茶葉:茶葉8克，茶葉8克和110毫升的蓋碗相輔相成，茶葉的大概比例約為1:15。
3.註水:大紅袍在100℃的壹定高溫下釀造，使其高山韻味和花香得以充分激發和釋放。
4.取湯:燉10-20秒取出湯。從第二次浸泡開始，每次浸泡的時間可以陸續增加。
第四，為什麽大紅袍是“半壁江山”
產量少:歷史上大紅袍很少，公認的大紅袍也只是九龍案巖壁上的幾棵樹。最好的年份，茶葉產量只有幾百克。民國時壹斤值64銀元，相當於當時的4000斤大米。幾年前，壹件九龍案大紅袍茶葉在市場上拍賣，20克居然拍出了654.38+056.8萬元的天價，創下了茶葉單價的最高紀錄。
1972年，美國總統尼克松訪華，當時的中國領導人送給他四兩大紅袍母株茶。尼克松私下抱怨，因為他不知道大紅袍的母株因產量低而極其珍貴。後來他向尼克松解釋說:“朱熹把半個國家都讓出去了。”並講述了大紅袍的來歷，聽說尼克松對此肅然起敬。這是國賓禮物大紅袍。
5.大紅袍有哪些類別？
目前市面上能聽到著名的大紅袍，可分為母樹大紅袍、大紅袍的親戚、商品大紅袍三大類。
1.母樹大紅袍
母樹大紅袍，這是壹種現在喝起來太濃郁的茶。
2006年起，母樹大紅袍停止采摘，被列為國家級保護單位。這棵母樹大紅袍更添神秘。壇上的這株母樹大紅袍是什麽味道？在武夷明魯聰，大紅袍的滋味是這樣記載的:烏龍茶品質優良，質地緊實，色澤綠褐，香氣淡雅，幽香微帶桂花香，滋味醇厚甘甜，風味獨特，濃縮成壹句話:鮮香。九龍案的母樹，大紅袍，我們向曉不喜歡。
2.大紅袍-契丹的親戚
剛才我說了母樹大紅袍不能嘗，但是不要覺得遺憾，我們可以喝到和母樹大紅袍壹樣遺傳基因的茶。這種禦茶有個簡單的名字，契丹。
契丹，名字很小，連很多人都不知道是什麽茶。其實契丹茶是真正低調的富二代。它的真實身份可以代表母樹大紅袍說話。說白了，契丹就是復制粘貼母樹大紅袍的產物，從文字上來說最接近母樹大紅袍。2009年春茶期間，專家應用基因分析技術進行驗證和區分。最後得出結論:契丹和大紅袍具有相同的遺傳成分，是同義詞和同音詞。但是，契丹在種植時很難管理。與水仙和肉桂相比，契丹是很精致的，所以契丹的數量很少，也因此，真正接觸過契丹的人的範圍在縮小。
搭配大紅袍
巧天工，世界工藝，大紅袍有無限可能。
有的大紅袍吃起來特別香，杯蓋和湯裏都是香味。有些大紅袍果味十足，像是蜂蜜和金錢的集合體。李子幹、黑醋栗和白葡萄...聞起來很香。有的大紅袍，湯勝，醇厚，綿軟，圓潤，飽滿，仿佛有老水仙在裏面。不得不感嘆:搭配的存在，讓巖茶有了無限可能。
(1)什麽是匹配？
即不同的巖茶按照不同的比例搭配，然後形成獨特的風味。將水仙、肉桂、羅漢、黃觀音等茶混合(這些茶隨機搭配，不壹定壹致)，茶湯、茶香無限接近母樹大紅袍，是成功的。